Donburi Tempura Udang (Ebiden) Renyah dan Lembut
Resep Mudah Membuat Donburi Tempura Udang (Ebiden) yang Renyah dan Lezat
Nikmati hidangan lezat dalam satu mangkuk yang renyah, lembut, dan berair! Ebiden, donburi tempura udang, adalah hidangan sempurna yang menggabungkan udang goreng renyah dengan saus manis gurih, bawang bombay yang lembut, dan daun bawang segar. Buat hidangan yang memuaskan dan lezat ini dengan mudah di rumah untuk acara apa pun!
Nasi dan Bahan Utama
- 1 porsi nasi putih hangat
- 1 tempura udang (siap pakai atau buatan sendiri)
- 1 stik ubi jalar dan keju (atau gorengan lain pilihan Anda)
- 1/3 buah bawang bombay
- 1/3 batang daun bawang
Saus dan Telur
- 3 sdm kecap asin
- 3 sdm mirin (anggur beras manis)
- 1 sdm gula pasir
- 2/3 cangkir air (sekitar 130 ml)
- 2 butir telur
Taburan
- Saus tartar (sesuai selera)
- Daun peterseli cincang (untuk hiasan)
- 3 sdm kecap asin
- 3 sdm mirin (anggur beras manis)
- 1 sdm gula pasir
- 2/3 cangkir air (sekitar 130 ml)
- 2 butir telur
Taburan
- Saus tartar (sesuai selera)
- Daun peterseli cincang (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang akan digunakan. Iris tipis bawang bombay dan cincang halus daun bawang. Siapkan tempura udang dan stik ubi jalar keju Anda dengan menggorengnya atau memanaskannya di air fryer hingga hangat. (Tips: Menggunakan tempura yang baru digoreng akan memberikan hasil yang paling renyah).
Step 2
Dalam wajan kecil atau panci, campurkan kecap asin, mirin, gula pasir, dan air. Aduk rata hingga gula larut dan didihkan dengan api sedang. Setelah mendidih, tambahkan irisan bawang bombay tipis dan masak selama sekitar 2-3 menit dengan api sedang hingga bawang bombay sedikit transparan.
Step 3
Setelah bawang bombay matang, tuangkan 2 butir telur kocok dan tambahkan irisan daun bawang. Kecilkan api menjadi kecil. Masak hingga telur sekitar 75-85% matang. (Tips: Sesuaikan waktu memasak telur sesuai selera Anda. Memasaknya sedikit kurang matang, seperti orak-arik lembut, akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan berair. Terlalu matang bisa membuatnya kering.)
Step 4
Letakkan nasi hangat di dalam mangkuk saji. Tuangkan saus dengan bawang bombay dan telur secara melimpah di atas nasi. Tata tempura udang renyah dan stik ubi jalar keju di atasnya.
Step 5
Terakhir, tambahkan saus tartar sesuai selera dan taburi dengan daun peterseli cincang untuk tampilan yang cantik. Ebiden (Donburi Tempura Udang) lezat Anda kini siap! Sajikan segera selagi hangat untuk rasa terbaik.
