Donburi Salmon & Alpukat Kilat: Bergizi dan Siap dalam 5 Menit!
Saat Tidak Nafsu Makan: Resep Donburi Salmon & Alpukat Sehat Siap Kurang dari 5 Menit!
Nikmati hidangan sehat dan lezat tanpa repot! Resep ini menggunakan salmon, yang kaya akan asam lemak omega-3, sangat baik untuk kesehatan kardiovaskular. Meskipun salmon terkadang terasa mahal, ini adalah bahan berharga yang patut disertakan sesekali dalam diet Anda. Alih-alih hanya dengan kecap asin dan wasabi, coba mangkuk nasi yang beraroma ini untuk perubahan yang menyenangkan. Ini adalah hidangan sederhana namun bergizi, sempurna untuk hari-hari ketika Anda tidak punya banyak nafsu makan.
Bahan Donburi
- Fillet salmon segar, 150-200g per orang
- Alpukat matang, 1 buah per orang
- Selada romaine, selada biasa, atau selada iceberg, 2-3 lembar
- Saus Gochujang Spesial* untuk Sashimi, 2+ sdm
Bahan Saus Gochujang Spesial
- Gochujang (pasta cabai Korea) 6 sdm
- Cuka 6 sdm
- Madu 4 sdm
- Ekstrak plum 2 sdm
- Wasabi 1 sdt
- Minyak wijen 1 sdm
- Biji wijen sangrai 3 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 6 sdm
- Cuka 6 sdm
- Madu 4 sdm
- Ekstrak plum 2 sdm
- Wasabi 1 sdt
- Minyak wijen 1 sdm
- Biji wijen sangrai 3 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris segar salmon menjadi potongan seukuran sekali gigit. Porsi 200g per orang sudah sangat melimpah, sementara 150g pun sudah akan menghasilkan makanan yang memuaskan.
Step 2
Sekarang, mari siapkan saus Gochujang spesial yang akan menghidupkan hidangan ini! Kunci utamanya adalah wasabi. Wasabi dikenal memiliki sifat antibakteri, efek detoksifikasi, dan kemampuannya membunuh patogen penyebab keracunan makanan. Kombinasi ini sangat cocok dengan ikan mentah, menjadikannya paduan kuliner yang luar biasa!
Step 3
Cuci bersih selada romaine, selada biasa, atau selada iceberg, lalu iris tipis memanjang. Untuk alpukat, belah dua memanjang, lalu potong menjadi empat bagian. Buat sayatan dangkal pada dagingnya dan keruk menggunakan sendok, atau keruk terlebih dahulu lalu potong dadu sesuai selera. (Foto cara menyiapkan alpukat bisa dilihat di langkah ke-8 resep ini).
Step 4
Setelah semua bahan siap, masukkan seporsi nasi matang ke dalam mangkuk besar, seperti mangkuk mie. Pastikan ditata dengan rapi. (Jumlah nasi mungkin terlihat sedikit di foto karena ukuran mangkuknya).
Step 5
Selanjutnya, tata dengan artistik irisan salmon dan alpukat di atas nasi, letakkan secara simetris di kedua sisi.
Step 6
Setelah menata salmon dan alpukat, tumpuk irisan selada di bagian tengah, menciptakan tumpukan yang segar dan menarik.
Step 7
Terakhir, siramkan saus Gochujang spesial yang telah Anda siapkan di atas nasi dan topping sesuai selera Anda. Saya rasa sekitar 2 sendok makan sudah memberikan bumbu yang pas untuk saya. Aduk rata dan nikmati hidangan lezat Anda!
Step 8
Untuk menyiapkan alpukat, pertama belah dua memanjang dan buang bijinya. Kemudian, potong masing-masing setengah menjadi empat bagian. Anda bisa membuat sayatan dangkal pada dagingnya dan keruk menggunakan sendok, atau keruk terlebih dahulu lalu potong dadu agar mudah ditangani.
