Deodeok Panggang Aromatik: Resep Spesial Penggugah Selera
Resep Salad Deodeok Pedas dan Deodeok Panggang
Saya rindu rasa salad deodeok spesial yang dulu dibuat oleh ibu mertua saya, jadi saya sering membuatnya di rumah akhir-akhir ini. Meskipun bukan deodeok liar, Anda tetap bisa menikmati hidangan deodeok panggang yang lezat dengan persiapan yang cermat. Resep ini menampilkan aroma harum deodeok yang dipadukan dengan saus manis pedas. Selesaikan makanan yang sehat dan lezat dengan hidangan luar biasa ini!
Bahan Utama
- Deodeok 1kg
- Daun bawang 4 batang
Bumbu Deodeok Panggang
- Kecap Asin 5 sdm
- Gochujang (pasta cabai merah) 1 sdm
- Gochugaru (serpihan cabai merah) 3 sdm
- Ekstrak Plum 3 sdm
- Sirup Jagung 3 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Biji Wijen 1 sdm
- Minyak Wijen 1 sdm
- Kecap Asin 5 sdm
- Gochujang (pasta cabai merah) 1 sdm
- Gochugaru (serpihan cabai merah) 3 sdm
- Ekstrak Plum 3 sdm
- Sirup Jagung 3 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Biji Wijen 1 sdm
- Minyak Wijen 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Saya membeli 1kg deodeok segar di pasar dengan harga terjangkau. Untuk mengupas deodeok dengan mudah, rendam dalam air panas sebelum mengupas. Setelah semua kulit dihilangkan, cuci bersih deodeok di bawah air mengalir lalu belah menjadi dua.
Step 2
Letakkan deodeok yang sudah dibelah di atas talenan dan pukul perlahan dengan palu atau punggung pisau. Berhati-hatilah agar tidak memukul terlalu keras, karena Anda ingin melembutkan seratnya agar bumbu dapat meresap dengan baik, daripada menghancurkannya.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan 5 sdm kecap asin, 1 sdm gochujang, 3 sdm gochugaru, 3 sdm ekstrak plum, 1 sdm bawang putih cincang, 3 sdm sirup jagung, dan 1 sdm minyak wijen. Aduk rata untuk membuat saus bumbu yang lezat. Pastikan semua bahan tercampur rata.
Step 4
Tambahkan deodeok yang sudah ditumbuk ke dalam saus bumbu yang sudah disiapkan dan aduk perlahan. Campurkan deodeok dan saus hingga merata dengan tangan Anda. Campuran ini bisa dinikmati langsung sebagai salad deodeok (muchim).
Step 5
Panaskan 1-2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan deodeok yang sudah dibumbui dan panggang hingga berwarna coklat keemasan dan sedikit gosong. Balik sesekali agar tidak gosong. Ini akan melengkapi deodeok panggang Anda yang lezat!
Step 6
Terakhir, taburkan irisan daun bawang untuk tampilan yang indah dan rasa tambahan. (Kali ini saya lupa menambahkannya, tapi pastikan Anda menambahkannya untuk hasil akhir yang lezat!)
