Daun Bawang Putih Muda Tumis: Rasa Segar Musim Semi dengan Sentuhan Pahit-Manis
Tingkatkan Nafsu Makan Anda dengan Hidangan Sayuran Musim Semi yang Menyegarkan Ini: Tumisan Daun Bawang Putih Muda
Resep ini menggunakan daun bawang putih muda yang lembut, hidangan khas musim semi! Jika Anda pernah membuat acar bawang putih muda, Anda pasti akan menyukai lauk sederhana namun beraroma ini. Daunnya menawarkan rasa unik yang sedikit pahit dan manis lembut, terutama setelah direbus sebentar. Ini adalah cara yang fantastis untuk mencerahkan makanan apa pun dan alternatif yang bagus untuk daun bawang yang mahal. Nikmati cita rasa musim semi yang semarak!
Bahan Utama
- 1 ikat daun bawang putih muda rebus (setelah dibersihkan)
Bumbu
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdt saus ekstrak tuna
- 1 sdt gula
- Biji wijen, secukupnya
- Minyak wijen, secukupnya
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdt saus ekstrak tuna
- 1 sdt gula
- Biji wijen, secukupnya
- Minyak wijen, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan daun bawang putih muda yang segar dengan hati-hati. Buang tanah atau daun yang layu. Bilas hingga bersih di bawah air mengalir beberapa kali untuk memastikan bebas kotoran, lalu tiriskan kelebihan airnya.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Rebus sebentar daun bawang putih muda yang sudah dibersihkan selama sekitar 30 detik hingga 1 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Segera pindahkan daun yang direbus ke air dingin untuk menghentikan proses memasak. Peras dengan lembut menggunakan tangan untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan daun bawang putih muda yang sudah diperas dengan 1 sendok makan gochujang, 3 sendok teh saus ekstrak tuna, dan 1 sendok teh gula. Aduk perlahan hingga bumbu tercampur merata. Cicipi dan sesuaikan rasa manis atau asin dengan menambahkan lebih banyak gula atau saus ekstrak tuna jika diinginkan.
Step 4
Terakhir, tambahkan taburan biji wijen dan sedikit minyak wijen untuk menambah rasa dan aroma. Aduk perlahan sekali lagi. Pindahkan tumisan daun bawang putih muda yang sudah jadi ke piring saji. Lauk lezat ini siap dinikmati segera atau dapat disimpan di lemari es untuk nanti.
