Dakbokkeumtang Tanpa Tulang: Hidangan Rumahan Terbaik!
Resep Dakbokkeumtang Tanpa Tulang Lezat & Mudah dengan Saus Gochujang Spesial Buatan Sendiri
Lupakan saja pesanan Dakbokkeumtang dari luar! Anda bisa dengan mudah membuat hidangan ayam pedas manis yang lezat dan berlimpah ini di rumah. Resep ini sempurna untuk acara spesial atau sekadar membuat makanan biasa menjadi luar biasa. Sekali coba, dijamin ketagihan!
Bahan Utama
- 400g daging paha ayam tanpa tulang (potong seukuran sekali gigit, buang tulang dan kulitnya)
- 1 buah bawang bombay (iris tebal)
- 1 batang daun bawang (potong besar-besar)
- 2 porsi dangmyeon (mie kaca Korea, rendam air dingin)
- 1 sdt kecap asin (untuk marinasi ayam)
Saus Pedas Manis
- 2 sdt gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdt gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera pedas)
- 2 sdt paprika bubuk (untuk warna dan sedikit manis)
- 2 sdt minyak goreng (untuk menumis)
- 2 sdt kecap asin (untuk menambah rasa gurih)
- 3 sdt sirup jagung atau oligosakarida (untuk kilau dan rasa manis)
- 1 sdt bawang putih cincang (untuk aroma)
- 2 sdt gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdt gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera pedas)
- 2 sdt paprika bubuk (untuk warna dan sedikit manis)
- 2 sdt minyak goreng (untuk menumis)
- 2 sdt kecap asin (untuk menambah rasa gurih)
- 3 sdt sirup jagung atau oligosakarida (untuk kilau dan rasa manis)
- 1 sdt bawang putih cincang (untuk aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang akan menambah cita rasa Dakbokkeumtang Anda. Iris tebal bawang bombay dan potong besar-besar daun bawang. Rendam dangmyeon dalam air dingin sekitar 30 menit sebelum dimasak agar lunak.
Step 2
Panaskan 2 sdt minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan 400g daging paha ayam tanpa tulang yang sudah disiapkan dan tumis hingga sebagian besar ayam matang dan permukaannya berubah menjadi putih.
Step 3
Saat ayam mulai matang, tambahkan 1 sdt kecap asin dan lanjutkan menumis. Bumbu awal ini akan menambah kedalaman rasa gurih yang halus pada ayam, membuatnya semakin lezat.
Step 4
Ketika ayam sudah setengah matang, tuangkan 500 ml air. Air harus cukup untuk menutupi hampir seluruh ayam. Didihkan dengan api besar.
Step 5
Setelah air mendidih kuat, masukkan irisan bawang bombay dan daun bawang yang sudah disiapkan. Sayuran akan melepaskan rasa segarnya ke dalam kuah.
Step 6
Setelah sayuran ditambahkan dan didihkan kembali, saatnya menambahkan bahan saus pedas manis. Masukkan 2 sdt gochujang, 3 sdt gochugaru, dan 2 sdt paprika bubuk, aduk hingga tercampur rata.
Step 7
Setelah saus larut, tambahkan 3 sdt sirup jagung (atau oligosakarida) untuk menyeimbangkan rasa dan 1 sdt bawang putih cincang untuk menambah aroma. Aduk semuanya agar bumbu tersebar merata.
Step 8
Terakhir, masukkan mie dangmyeon yang sudah direndam. Masak dengan api sedang, aduk sesekali, hingga mie menyerap saus dan kuah mengental sesuai selera Anda. Hati-hati jangan sampai mie terlalu matang agar tidak lembek!
Step 9
Setelah kuah mengental dan semua bahan tercampur rata, Dakbokkeumtang tanpa tulang Anda yang lezat siap disajikan! Nikmati dengan semangkuk nasi hangat.
