Daging Sapi Tahu Goreng Tepung (Donggeurangttaeng) Tanpa Tepung: Kaya Nutrisi!
Daging Sapi Tahu Goreng Tepung Tanpa Tepung: Lezat, Gurih, dan Penuh Protein!
Hari ini kami akan memperkenalkan resep spesial: donat daging sapi dan tahu yang dibuat tanpa tepung atau bahan pengembang! Kombinasi daging sapi kaya protein dan tahu yang lembut menciptakan cita rasa gurih dan ringan yang luar biasa lezat, menjadikannya hidangan yang sangat sehat dan lezat. Sangat direkomendasikan bagi mereka yang mencari makanan lebih ringan dan nyaman di perut, serta bagi mereka yang sedang diet!
Bahan-Bahan
- 1 cup daging sapi cincang
- 1 blok tahu putih (sekitar 300g)
- 1/2 bawang bombay
- 1/2 paprika hijau
- 1/2 paprika merah
- 4 butir telur
- 1 sendok teh garam
- 3 sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan sayuran yang akan menambah tekstur dan rasa pada gorengan kita. Cuci bersih paprika hijau, bawang bombay, dan paprika merah. Buang tangkai dan bijinya, lalu cincang halus. (Tips: Meskipun tidak terlihat di foto, menambahkan paprika kuning dalam jumlah yang sama akan mempercantik tampilan dan menambah sedikit rasa manis.)
Step 2
Selanjutnya, kita siapkan bahan utamanya: daging sapi. Jika Anda menggunakan daging sapi cincang siap pakai, Anda bisa langsung menggunakannya. Saya punya irisan daging sapi tipis di rumah, jadi saya mencincangnya sendiri. Pastikan daging cincang halus agar tercampur rata dengan bahan lain.
Step 3
Kita akan menggunakan satu balok tahu untuk menambahkan tekstur lembut pada gorengan kita. Cara termudah untuk menghaluskan tahu adalah dengan memasukkannya ke dalam kantong plastik bersegel dan menghaluskannya dengan tangan. Setelah dihaluskan, ambil segenggam tahu, peras sebanyak mungkin airnya, lalu masukkan ke dalam mangkuk. (Tips: Memeras air tahu hingga benar-benar kering sangat penting agar adonan tidak terlalu basah.)
Step 4
Sekarang saatnya menggabungkan semua bahan kita. Dalam mangkuk besar, masukkan tahu yang sudah dihaluskan, daging sapi cincang halus, dan sayuran yang sudah dicincang.
Step 5
Pecahkan 4 butir telur untuk membantu mengikat adonan, lalu tambahkan 1 sendok teh garam dan 3 sejumput lada hitam. Gunakan tangan atau spatula, aduk semua bahan hingga tercampur rata dan membentuk adonan gorengan yang kohesif. (Tips: Saya biasanya tidak menggunakan tepung atau bahan pengembang saat membuat gorengan. Dengan cara ini, rasa gurih alami dari bahan-bahan akan lebih menonjol, menghasilkan gorengan yang lebih sehat, tidak terlalu berminyak, dan lebih mudah dicerna.)
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, lalu tambahkan minyak goreng secukupnya. Ambil adonan dengan sendok, bentuk menjadi gorengan kecil pipih, dan letakkan di wajan panas. Masak sambil dibalik perlahan hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. (Tips: Anda mungkin khawatir gorengan akan hancur tanpa tepung. Namun, telur sudah cukup untuk mengikat bahan-bahan. Meskipun mungkin sedikit lebih lembut daripada gorengan yang dibuat dengan tepung, sedikit kehati-hatian saat membaliknya di wajan akan memastikan bentuknya tetap bagus.)
Step 7
Gorengan daging sapi dan tahu yang hangat dan baru matang ini sangat lezat jika dicocol dengan saus kecap sederhana (sedikit kecap manis dengan sedikit cuka). Berbagai tekstur dari sayuran cincang halus, dikombinasikan dengan kekayaan gurih dari daging sapi dan tahu, sungguh luar biasa. Aroma daun perilla yang harum (jika Anda menambahkannya) sangat menyenangkan. Jika Anda membuat dalam jumlah banyak dan menyimpannya di lemari es setelah dingin, ini akan menjadi lauk yang bergizi dan nyaman yang dapat dihangatkan kembali dalam beberapa menit selama beberapa hari. Saya selalu mencari pilihan bergizi untuk putri saya yang sedang tumbuh pesat, dan dia menyukai gorengan ini karena tampilannya yang berwarna-warni, bahkan dengan sayuran yang tersembunyi. Gorengan daging sapi dan tahu yang kaya nutrisi dan rasa ini pasti patut dicoba!
