Daging Sapi Sandung Lamur Super Empuk yang Lumer di Mulut
Rasakan Kelembutan Maksimal: Nikmati Daging Sapi Sandung Lamur Jeon yang Lezat untuk Momen Spesial!
Apa? Ke mana perginya daging sandung lamur? Daging Sapi Sandung Lamur Jeon ini begitu luar biasa empuk dan lumer di mulut sampai-sampai Anda tidak akan percaya itu daging sandung lamur! Nikmati hidangan lezat ini di hari istimewa. Semua Resep Dunia, Resep Buatan Tangan
Bahan Penting
- Daging Sapi Sandung Lamur 200g
- Pir 1/2 buah
- Paprika 1/2 buah
- Bawang Bombay 1/2 buah
- Tepung Beras Ketan (untuk baluran)
- Telur (untuk baluran)
Bahan Saus Spesial
- Kecap Asin 1 sdm
- Cuka 2 sdm
- Madu 1 sdm
- Mustard Siap Pakai 1 sdm
- Angciu (Miras masak) 1 sdm
- Kecap Asin 1 sdm
- Cuka 2 sdm
- Madu 1 sdm
- Mustard Siap Pakai 1 sdm
- Angciu (Miras masak) 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan pir segar, paprika, dan bawang bombay dengan mengirisnya tipis memanjang seperti korek api (julienne). Sayuran iris ini akan menambah tekstur yang luar biasa dan rasa yang beragam saat disajikan bersama jeon.
Step 2
Iris daging sandung lamur tipis-tipis. Tepuk-tepuk perlahan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih, lalu bumbui dengan garam dan merica. Pembumbuan awal ini akan meningkatkan rasa alami daging, membuatnya semakin lezat.
Step 3
Balurkan tepung beras ketan secara merata dan tipis pada irisan daging sandung lamur yang sudah dibumbui. Lapisan tepung beras ketan adalah rahasia untuk membuat jeon menjadi renyah dan gurih.
Step 4
Celupkan daging sandung lamur yang sudah dibaluri tepung beras ketan ke dalam kocokan telur yang sudah disiapkan, pastikan terlapisi dengan sempurna. Lapisan telur ini menambah tekstur empuk dan membantu semua lapisan menempel dengan indah.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil menggunakan minyak goreng secukupnya. Masukkan irisan daging sandung lamur yang sudah dilapisi telur ke dalam minyak panas dengan hati-hati dan goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Perhatikan api agar tidak gosong; memasaknya sebentar adalah kunci untuk mempertahankan tekstur yang sangat empuk.
Step 6
Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm kecap asin, 2 sdm cuka, 1 sdm madu, 1 sdm mustard siap pakai, dan 1 sdm angciu. Aduk rata hingga menjadi saus spesial. Saus ini akan meningkatkan cita rasa umami dari jeon.
Step 7
Taburkan sayuran iris tipis yang sudah disiapkan secara melimpah di atas daging sandung lamur jeon yang sudah digoreng sempurna. Sayuran berwarna-warni ini tidak hanya menambah daya tarik visual tetapi juga kontras rasa dan tekstur yang menyenangkan. Sajikan dengan nasi hangat atau nikmati sebagai hidangan pembuka yang fantastis!
