Daging Babi Rebus (Suyuk) yang Lembut dan Juicy
Cara Membuat Daging Babi Rebus (Suyuk) Lezat dengan Daging Pundak Babi: Tanpa Bau Prengus!
Ingin menikmati bossam ala restoran di rumah? Resep ini akan menunjukkan cara membuat daging babi rebus (suyuk) yang sangat lembut dan lezat menggunakan daging pundak babi, yang merupakan potongan yang lebih ekonomis. Kami akan memandu Anda langkah demi langkah untuk memastikan rasa yang bersih dan gurih tanpa bau yang tidak sedap. Nikmati daging babi yang dimasak sempurna, lembap, dan kenyal! Postingan ini dilindungi hak cipta. Pencurian dan reproduksi gambar serta frasa tanpa izin dilarang keras tanpa persetujuan sebelumnya dari penulis. Anda mungkin bertanggung jawab atas penggunaan yang tidak sah.
This post is copyright protected. Unauthorized theft and reproduction of images and phrases is prohibited without prior consent from the author. You may be liable for unauthorized use.
Bahan Suyuk
- 1 buah bawang bombay besar, potong kasar
- 1 batang daun bawang, sertakan akarnya
- 7 siung bawang putih
- 1.2 kg daging pundak babi (pilih potongan yang cocok untuk direbus)
- 2 L air
- 70 g batang kayu manis (memberikan aroma halus dan menetralkan bau prengus)
- 8 lembar daun salam (untuk sentuhan harum)
- 10 g biji lada hitam utuh
- 1 sdm doenjang (pasta kedelai fermentasi, bisa diganti dengan ssamjang atau gochujang)
- 6 g bubuk kopi instan (sekitar 1 sdm, sangat baik untuk menghilangkan bau babi)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, dalam panci besar, campurkan 2 liter air dengan bawang bombay potong, daun bawang, bawang putih, batang kayu manis, daun salam, biji lada hitam, doenjang, dan bubuk kopi. Menambahkan rempah-rempah dan sayuran ini secara berlimpah akan secara efektif menghilangkan bau prengus dari daging babi, menghasilkan suyuk yang lebih bersih dan lezat. Penting untuk menambahkan semua bahan ke dalam air sebelum mendidih agar rasa dapat meresap sepenuhnya.
Step 2
Setelah campuran air mendidih, masukkan dengan hati-hati seluruh potongan daging pundak babi seberat 1.2 kg. Kecilkan api menjadi sedang dan tutup panci. Biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 1 jam. Merebus dengan api besar dapat menghasilkan daging yang matang tidak merata, jadi merebus perlahan dengan api sedang adalah kunci untuk mendapatkan tekstur yang lembut. Jika air terlalu berkurang selama memasak, Anda bisa menambahkan sedikit air panas untuk menjaga ketinggian cairan.
Step 3
Setelah direbus selama satu jam, angkat daging babi dari panci dan biarkan sedikit dingin. Selagi masih hangat tetapi tidak terlalu panas, potong daging babi menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 1 hingga 1.5 cm tebalnya. Memotong saat masih hangat mencegah daging hancur dan memastikan potongan yang rapi. Sajikan suyuk Anda yang telah disiapkan dengan indah bersama kimchi segar, ssam (daun selada untuk membungkus), ssamjang, dan pelengkap lainnya untuk hidangan yang lezat. Selamat menikmati pesta buatan sendiri Anda!
