Cupcake Tropis: Pelarian Manis ke Dunia Baking Rumahan
Segar dan ceria! Mulai petualangan baking yang menyenangkan dengan Cupcake Tropis ini.
Nikmati kelezatan Cupcake Tropis buatan sendiri yang penuh dengan rasa manis dan segar dari berbagai macam buah! Sempurna untuk saat Anda merindukan liburan, cupcake ini menawarkan pelarian yang lezat langsung di dapur Anda. Rasakan kebahagiaan tropis yang akan menghibur jiwa petualang Anda. Mari kita mulai petualangan baking rumahan dengan cupcake buah-buahan yang menyegarkan ini, dipersembahkan oleh ‘Setiap Resep Dunia’ dan ‘Resep Man-Gye’.
Adonan Cupcake
- 90g mentega tawar, suhu ruang
- 125g gula pasir
- 100g telur (sekitar 2 butir telur), suhu ruang
- 80g santan kelapa, suhu ruang
- 180g tepung terigu protein rendah, diayak
- 1 sdt baking powder
- 1 sejumput garam
- 20g kelapa parut kering (serutan kelapa)
- 50g koktail buah, tiriskan
Frosting Keju Krim
- 80g mentega, suhu ruang
- 100g keju krim, suhu ruang
- 70g gula halus, diayak
Hiasan
- Kelapa parut kering (serutan kelapa), secukupnya
- 80g mentega, suhu ruang
- 100g keju krim, suhu ruang
- 70g gula halus, diayak
Hiasan
- Kelapa parut kering (serutan kelapa), secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk besar, campurkan mentega tawar yang sudah suhu ruang, gula pasir, dan sejumput garam. Gunakan mixer tangan untuk mengocok bahan-bahan hingga campuran menjadi ringan, mengembang, dan bertekstur seperti krim. Pastikan gula tercampur rata.
Step 2
Tambahkan telur suhu ruang secara bertahap, sekitar 2-3 kali penambahan, sambil terus mengocok dengan mixer. Kocok rata setelah setiap penambahan agar telur tercampur sempurna dan adonan tetap halus serta teremulsi. Hindari menambahkan semua telur sekaligus agar adonan tidak pecah.
Step 3
Masukkan setengah bagian tepung terigu yang sudah diayak dan setengah bagian baking powder ke dalam mangkuk. Lipat perlahan bahan kering ini ke dalam adonan basah menggunakan spatula hingga hanya sedikit tepung yang terlihat. Kemudian, tambahkan seluruh santan kelapa suhu ruang dan aduk hingga rata.
Step 4
Masukkan sisa tepung terigu yang diayak dan baking powder ke dalam adonan. Lanjutkan melipat dengan spatula hingga tidak ada lagi jejak tepung kering yang terlihat. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan, karena dapat membuat cupcake menjadi keras.
Step 5
Secara perlahan, masukkan kelapa parut kering dan koktail buah yang sudah ditiriskan ke dalam adonan. Aduk hingga terdistribusi merata, hati-hatilah agar potongan buah tidak hancur.
Step 6
Siapkan loyang muffin dengan kertas cup. Isi setiap cup hingga sekitar 80% penuh dengan adonan. Ini memberikan ruang bagi cupcake untuk mengembang saat dipanggang tanpa meluap.
Step 7
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 175°C (350°F) selama 30-40 menit, atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah cupcake keluar bersih. Waktu pemanggangan dapat bervariasi tergantung oven Anda.
Step 8
Selagi cupcake mendingin, siapkan frosting keju krim. Dalam mangkuk bersih, masukkan mentega yang sudah suhu ruang. Gunakan mixer untuk mengocok mentega hingga sangat halus dan bertekstur seperti krim.
Step 9
Tambahkan keju krim suhu ruang ke dalam mangkuk berisi mentega dan kocok hingga tercampur rata dan halus. Tambahkan gula halus yang sudah diayak secara bertahap dan terus kocok hingga frosting menjadi ringan, mengembang, dan membentuk puncak lembut. Jangan mengocok terlalu lama.
Step 10
Setelah cupcake benar-benar dingin, hias setiap cupcake dengan frosting keju krim menggunakan piping bag atau spatula. Hiasi dengan kelapa parut kering dan potongan koktail buah untuk sentuhan tropis yang indah. Nikmati Cupcake Tropis buatan sendiri yang lezat!
