Cumi Sutra Saus Kecap
Resep Cumi Sutra Saus Kecap yang Kenyal dan Lezat, Mudah Dibuat
Rasakan kenyal nikmat dari cumi sutra yang meresap sempurna dengan saus kecap manis gurih. Hidangan ini adalah tambahan fantastis untuk setiap hidangan, menawarkan ledakan rasa yang memuaskan di setiap gigitan.
Bahan Utama
- 2 ekor Cumi Sutra
- 15 siung Bawang Putih Utuh
Bumbu Saus
- 3 sdm Kecap Asin
- 1.5 sdm Madu
- 1 sdm Sirup Jagung (atau sirup beras)
- 0.5 sdm Gula Pasir
- 200 ml Air
- 3 sdm Kecap Asin
- 1.5 sdm Madu
- 1 sdm Sirup Jagung (atau sirup beras)
- 0.5 sdm Gula Pasir
- 200 ml Air
Instruksi Memasak
Step 1
Temukan tulang keras seperti pena di dalam cumi sutra, dekat pertemuan kepala dan badan. Tarik perlahan ke bawah untuk mengeluarkannya. Buang tulang tersebut. Langkah ini membuat cumi lebih mudah diolah dan dimasak.
Step 2
Pada sisi dalam badan cumi sutra, buatlah sayatan membentuk pola silang (X). Ini membantu saus kecap yang lezat meresap lebih dalam ke dagingnya, meningkatkan cita rasa. Anda bisa mengupas kulit luarnya jika suka, atau membiarkannya.
Step 3
Dalam panci atau wajan yang dalam, campurkan semua bahan saus: kecap asin, madu, sirup jagung, gula, dan air. Didihkan campuran dengan api sedang-tinggi. Setelah mendidih, masukkan cumi sutra yang sudah disiapkan dan bawang putih utuh. Kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih tanpa ditutup selama sekitar 10 menit, agar cumi menjadi empuk dan menyerap bumbu. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa membuat cumi menjadi keras.
Step 4
Saat cumi sutra mendidih perlahan, gunakan sendok sayur untuk menyiramkan saus panas ke atas cumi dan bawang putih. Ini memastikan bumbu tersebar merata dan melapisi setiap bagian cumi. Balik potongan cumi sesekali untuk memastikan matang dan terlapisi saus secara merata.
Step 5
Tepat sebelum Anda siap menyajikan, matikan api. Siramkan minyak wijen yang harum dan taburkan biji wijen sangrai untuk sentuhan akhir aroma dan tekstur. Cumi Sutra Saus Kecap Anda yang lezat kini siap dinikmati, terutama dengan semangkuk nasi hangat!
