Cumi Laut Tahu Kecap Pedas: Lauk Pauk Sederhana yang Menggugah Selera
#ResepCumiLaut #TahuKecapPedas #ResepLaukSederhana #MasakanKecap #PedasManis #IdeCamilan
Buat lauk pauk lezat menggunakan tahu cumi laut yang kenyal! Hidangan tahu cumi laut ini dimasak perlahan dalam campuran kecap asin yang gurih. Menawarkan keseimbangan rasa pedas, asin, dan manis yang lezat, membuatnya sempurna untuk hidangan sehari-hari maupun sebagai camilan yang lezat. Kami telah memasukkan cabai merah utuh, bubuk cabai cayenne, dan paprika untuk rasa pedas yang lembut, serta menambahkan sirup jagung untuk sentuhan manis. Anggur beras dan sake masak digunakan untuk menghilangkan bau amis yang mungkin ada dan meningkatkan aroma keseluruhan. Jika Anda menyukai tekstur yang kenyal, Anda pasti akan menikmati hidangan ini!
Bahan Utama
- 1kg Tahu Cumi Laut (bagian sirip/sayap cumi)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, penting untuk membersihkan tahu cumi laut dengan hati-hati. Gunakan garam kasar untuk menggosoknya dengan kuat saat pencucian pertama, menghilangkan kotoran apa pun. Kemudian, taburi dengan tepung dan gosok lagi untuk pencucian kedua guna menghilangkan lendir yang licin. Siapkan panci berisi air mendidih, tambahkan sedikit garam dan cuka, lalu rebus sebentar tahu cumi laut yang sudah dibersihkan selama sekitar 10 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi alot.
Step 2
Setelah direbus, bilas tahu cumi laut di bawah air dingin sekali lagi untuk memastikan bersih. Kemudian, tiriskan dengan baik menggunakan saringan. Sisa air dapat mengencerkan rasa hidangan yang dimasak.
Step 3
Sekarang, mari buat saus masak yang lezat. Dalam panci, campurkan 2/3 cangkir kecap asin dan 1/2 cangkir sirup jagung. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdt jahe parut, 2 sdm anggur beras, dan 1 sdm sake masak. Untuk rasa pedas, tambahkan 1 sdt cabai merah utuh, 1 sdt lada hitam, 1 sdt bubuk cabai cayenne, dan 1 sdt bubuk paprika. Terakhir, tambahkan 1 sdt biji wijen sangrai untuk aroma kacang, dan aduk semua bahan hingga merata.
Step 4
Masukkan tahu cumi laut yang sudah ditiriskan ke dalam saus masak yang sudah disiapkan dan masak dengan api sedang. Penting untuk sesekali diaduk agar saus melapisi tahu cumi laut secara merata. Saat dimasak, Anda akan melihat warna cokelat tua mulai terbentuk. Lanjutkan memasak hingga sebagian besar cairan menguap dan sausnya menjadi kental dan lengket. Sirup jagung akan memberikan tekstur yang berkilau dan menggugah selera.
Step 5
Tahu cumi laut masak Anda yang lembut dan kenyal siap disajikan! Hidangan ini memiliki keseimbangan sempurna antara rasa manis dan asin dengan sedikit aroma pedas. Taburi dengan irisan daun bawang halus dan sedikit biji wijen untuk tampilan yang menarik dan rasa yang lebih kaya. Ini adalah lauk pauk yang luar biasa untuk nasi dan juga merupakan camilan atau lauk yang bagus. Jika Anda menyukai tekstur kenyal, Anda akan merasa hidangan ini jauh lebih memuaskan daripada cumi yang direbus atau ditumis!
