Cumi Kering Tumis yang Lembut dan Gurih (Jinmichae Bokkeum)
Lauk Terbaik: Resep Mudah Cumi Kering Tumis yang Empuk dan Lezat
Mari kita buat Jinmichae Bokkeum yang simpel dan sangat lembut! Sangat cocok sebagai lauk pelengkap cepat!
Bahan-bahan
- 100g Cumi Kering Iris (Jinmichae)
- 3 sdm Air
- 2 sdt Kecap Asin
- 2 sdt Mayones
- 1 sdt Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt Gula
- 1 sdt Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita buat Jinmichae Bokkeum, lauk pendamping nomor satu! Resep ini akan memandu Anda untuk hasil yang sangat lembut dan gurih.
Step 2
Pertama, siapkan Jinmichae. Rendam 100g cumi kering iris dalam air selama sekitar 10 menit. Langkah ini krusial untuk mendapatkan tekstur yang lembut. Setelah direndam, peras semua kelebihan air hingga benar-benar kering. Ini akan mencegah cumi menjadi keras saat dimasak.
Step 3
Selanjutnya, mari kita buat bumbu yang lezat. Dalam panci kecil, campurkan 2 sdt kecap asin, 1 sdt Gochugaru (bubuk cabai Korea), dan 1 sdt gula. Tambahkan 3 sdm air. Aduk rata. Didihkan campuran dengan api sedang-rendah. Begitu mulai mendidih, kecilkan api dan masukkan Jinmichae yang sudah disiapkan.
Step 4
Tumis Jinmichae dalam bumbu dengan api kecil selama hanya 1-2 menit. Tujuannya adalah melapisi cumi secara merata tanpa memasaknya terlalu lama, yang dapat membuatnya kenyal. Tetap aduk cepat (‘hwiririk’).
Step 5
Terakhir, untuk menambah lapisan krim dan rasa yang kaya, tambahkan 2 sdt mayones. Aduk dan masak selama satu menit lagi hingga semuanya tercampur rata. Mayones membuat Jinmichae sangat lembut dan lebih lezat, rasa yang disukai anak-anak dan orang dewasa!
Step 6
Nah, inilah Jinmichae Bokkeum yang lembut dan gurih, siap dinikmati sebagai lauk pendamping yang lezat! Biarkan sedikit dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
