Cumi Goreng Pedas Manis Super Praktis
Saat Bosan Makan Daging, Coba Cumi Goreng Pedas Manis Super Praktis!
Jika Anda sudah bosan makan daging yang digoreng, cobalah resep cumi goreng pedas manis yang super praktis ini. Sangat lezat disantap sebagai lauk atau dijadikan nasi bungkus, sepiring nasi akan habis seketika! Nikmati hidangan lezat dengan resep sederhana namun kaya rasa ini.
Bahan Utama
- 1 ekor Cumi (segar atau beku)
- 1/2 buah Bawang bombay
- 4-5 lembar Sawi putih atau Kol
- Sedikit Daun bawang
Bumbu
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru pedas (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm Kecap asin (Soy Sauce)
- 3 sdm Alulosa (atau gula)
- 1 sdm Minyak wijen
- Sejumput Biji wijen
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru pedas (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm Kecap asin (Soy Sauce)
- 3 sdm Alulosa (atau gula)
- 1 sdm Minyak wijen
- Sejumput Biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, jika menggunakan cumi beku, cairkan sepenuhnya dengan air dingin. Cuci bersih cumi yang sudah dicairkan di bawah air dingin mengalir. Pastikan untuk membersihkan semua kotoran atau tentakel yang tersisa, terutama di bagian pengisapnya.
Step 2
Potong cumi yang sudah bersih menjadi ukuran sekali gigit dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Iris tipis bawang bombay setelah dikupas. Potong sawi putih atau kol menjadi ukuran yang sama dengan cumi. Menggunakan kol akan menambah kerenyahan yang menyenangkan.
Step 3
Sekarang saatnya membumbui cumi. Masukkan bawang putih cincang 1 sdm, gochujang 1 sdm, gochugaru pedas 2 sdm, kecap asin 3 sdm, dan 3 sdm alulosa (atau gula) ke dalam mangkuk berisi cumi.
Step 4
Aduk rata perlahan dengan tangan atau spatula hingga bumbu merata melapisi cumi. Biarkan terendam sebentar akan meningkatkan cita rasa.
Step 5
Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar dengan api sedang. (Tips: Untuk rasa ekstra, Anda bisa menumis daun bawang cincang terlebih dahulu dalam minyak untuk membuat ‘minyak daun bawang’ sebelum menambahkan cumi). Masukkan cumi yang sudah dibumbui ke dalam wajan, namun jangan masukkan sayuran dulu. Tumis cumi sebentar saja. Langkah ini membantu mengeluarkan sebagian kelembaban cumi, menghasilkan tekstur yang lebih kenyal.
Step 6
Setelah cumi setengah matang, masukkan bawang bombay dan sawi putih (atau kol) yang sudah disiapkan. Kunci dari tumis cumi yang enak adalah memasaknya dengan cepat di atas api sedang-tinggi. Untuk mencegah cumi menjadi keras, miringkan wajan sedikit dan aduk cepat, pastikan cumi dan sayuran tercampur rata.
Step 7
Terus aduk dengan api besar hingga bawang bombay sedikit transparan dan lunak. Hati-hati jangan sampai terlalu matang; Anda ingin mempertahankan kerenyahan sayuran.
Step 8
Terakhir, tambahkan daun bawang cincang dan taburan biji wijen untuk menambah aroma. Aduk sekali lagi untuk mencampur semua bahan secara merata.
Step 9
Tepat sebelum mematikan api, tuangkan minyak wijen 1 sdm. Cumi goreng pedas manis lezat Anda siap disajikan! Selamat menikmati!
