Cumi Asin Pedas dengan Lobak Renyah
Resep Cumi Asin (Jeotgal) Tumis Lobak Super Praktis ala “Sumi’s Side Dish”
Punya stok cumi asin (jeotgal) di rumah yang jarang terpakai? Coba tumis dengan lobak segar untuk hidangan baru yang lezat! Krenyesnya lobak berpadu sempurna dengan tekstur kenyal cumi asin. Rasanya begitu nikmat, bisa langsung disantap begitu saja atau dicampur dengan nasi. Tumis cumi asin lobak super praktis ini selesai dalam waktu kurang dari 10 menit! Sangat mudah dibuat namun rasanya seperti hidangan mewah. Saat lobak mulai sedikit layu, rasanya akan semakin menyatu dan lezat. Penambahan lobak juga mengurangi rasa asinnya, sehingga lebih nikmat disantap langsung. Resep ini, yang dipopulerkan oleh acara “Sumi’s Side Dish”, sangat cocok untuk menghabiskan sisa cumi asin dan menjadi lauk pendamping nasi yang luar biasa.
Bahan-bahan
- 150g Cumi Asin (Jeotgal) (sesuaikan dengan selera)
- Lobak, secukupnya (sekitar 150-200g)
- 1/2 buah cabai Cheongyang (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sejumput garam (untuk membuat lobak sedikit layu)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- Biji wijen secukupnya (untuk aroma gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci dan kupas lobak, lalu potong-potong sepanjang 4-5 cm agar mudah dimakan. Potong halus cabai Cheongyang. (Tips: Sesuaikan jumlah lobak dan cabai dengan jumlah cumi asin yang Anda gunakan. Jika cumi asinnya sedikit, kurangi jumlah lobak!)
Step 2
Masukkan lobak yang sudah dipotong ke dalam mangkuk, tambahkan sejumput garam untuk membantu lobak sedikit layu. Kemudian, tambahkan 0.5 sdm bawang putih cincang dan 3 sdm gochugaru. Aduk perlahan lobak tanpa menghancurkannya. Langkah ini membantu meresapkan bumbu awal ke dalam lobak.
Step 3
Sekarang, saatnya menambahkan cumi asin ke dalam lobak yang sudah berbumbu. Saya menggunakan semua cumi asin yang ada di rumah. Campurkan cumi asin dengan lobak secara perlahan, pastikan bumbu tercampur rata. Karena cumi asin sudah berbumbu, tidak perlu tambahan garam lagi.
Step 4
Terakhir, tambahkan potongan cabai Cheongyang dan taburan biji wijen agar lebih menarik. Warnanya jadi lebih cerah dan aromanya harum! Meskipun sudah enak dimakan langsung, seiring waktu rasa lobak akan semakin menyatu dengan bumbu, menciptakan rasa yang lebih lezat. Lobak menyeimbangkan rasa asin dan menambah kesegaran, menjadikannya pendamping nasi yang sempurna. Ini adalah hidangan yang sering saya buat saat ada sisa cumi asin, sejak diperkenalkan di “Sumi’s Side Dish”.
Step 5
Sajikan tumisan cumi asin lobak ini di atas semangkuk nasi hangat dan aduk rata untuk gigitan yang luar biasa nikmat! Anggota keluarga yang mencobanya berkomentar bahwa rasanya seperti hidangan mewah, bukan sekadar lauk cumi asin biasa. Jika Anda punya cumi asin di rumah yang jarang terpakai, cobalah membuat tumis cumi asin lobak ini untuk pengalaman bersantap yang baru dan lezat. Sangat mudah diikuti, sehingga akan memberikan kepuasan tersendiri!
