Coleslaw Segar dan Menggugah Selera
Coleslaw Buatan Rumah Ala KFC & Burger King! Resep Super Mudah
Hidangan pendamping sempurna untuk ayam goreng dan burger! Anda bisa dengan mudah membuat coleslaw lezat ala KFC atau Burger King di dapur Anda sendiri. Dengan tekstur renyah dan rasa segar yang asam manis, salad ini sangat menggugah selera. Cobalah hari ini!
Bahan Utama
- Kubis: 400g (sekitar 1/2 buah)
- Wortel: 1/5 buah
- Jagung Kalengan: 1 cangkir
- Paprika Merah: 1/2 buah
- Paprika Kuning: 1/2 buah
- Bawang Bombay: 1/2 buah
Saus Coleslaw
- Gula: 3 sdm
- Cuka: 3 sdm
- Jus Lemon: 1 sdm
- Mayones: 2/3 cangkir
- Garam: 0.5 sdm
- Mustar Biji Utuh (Whole Grain Mustard): 1.5 sdm
- Lada Hitam: sejumput
- Gula: 3 sdm
- Cuka: 3 sdm
- Jus Lemon: 1 sdm
- Mayones: 2/3 cangkir
- Garam: 0.5 sdm
- Mustar Biji Utuh (Whole Grain Mustard): 1.5 sdm
- Lada Hitam: sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk saus coleslaw, meskipun campuran dasar gula, mayones, garam, cuka, dan jus lemon sudah lezat, menambahkan mustar biji utuh (whole grain mustard) dan sejumput lada hitam akan meningkatkan rasa dan aroma ke level berikutnya.
Step 2
Jangan ragu untuk menambahkan bahan lain yang Anda sukai selain kubis, seperti jagung kalengan, paprika, dan bawang bombay, untuk mempersonalisasi coleslaw Anda. Ini juga cara yang bagus untuk memanfaatkan sisa sayuran di kulkas Anda.
Step 3
Cuci bersih kubis, lalu iris tipis memanjang seperti korek api. Mengirisnya tipis adalah kunci untuk mendapatkan tekstur terbaik, karena irisan yang tebal dapat memengaruhi kerenyahannya.
Step 4
Masukkan irisan kubis ke dalam mangkuk dan rendam dalam air cuka (sekitar 2 cangkir air dengan 2 sdm cuka) selama minimal 5 menit. Langkah ini membantu menghilangkan bau langu kubis mentah dan meningkatkan kerenyahannya. Setelah itu, bilas hingga bersih di bawah air mengalir berkali-kali.
Step 5
Tiriskan kubis yang sudah dibilas dengan sangat baik di saringan. Kelebihan air dapat mengencerkan saus dan mengurangi rasa coleslaw.
Step 6
Iris tipis memanjang wortel, paprika merah, paprika kuning, dan bawang bombay, dengan ketebalan yang serupa dengan irisan kubis. Menggunakan paprika warna-warni akan membuat coleslaw Anda terlihat menarik secara visual.
Step 7
Tiriskan jagung kalengan sepenuhnya di saringan. Pisahkan biji jagung dengan lembut jika menggumpal agar distribusinya merata.
Step 8
Dalam mangkuk besar, campurkan kubis yang sudah ditiriskan, sayuran iris, dan jagung kalengan. Tambahkan semua bahan saus (gula, cuka, jus lemon, mayones, garam, mustar biji utuh, dan lada). Tambahkan garam dalam dua tahap, cicipi sambil berjalan, atau sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda jika Anda lebih suka rasa yang lebih ringan.
Step 9
Campur semua bahan dengan lembut menggunakan spatula atau sendok besar hingga semua bahan terlapisi rata dengan saus. Berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak mengaduk, karena ini dapat membuat sayuran menjadi lembek. Coleslaw Anda siap!
Step 10
Untuk sentuhan visual ekstra yang menarik, taburkan sedikit peterseli kering di atasnya, jika diinginkan.
Step 11
Coleslaw yang baru dicampur lezat untuk dimakan langsung dengan sendok. Sangat cocok juga disajikan di dalam roti burger atau roti gulung sebagai sandwich coleslaw.
Step 12
Meskipun lezat segera setelah dibuat, membiarkan coleslaw dingin di lemari es selama sekitar satu hari akan memungkinkan sayuran sedikit terfermentasi, menghasilkan tekstur yang lebih renyah dan rasa yang lebih dalam. Ini adalah pendamping yang sangat baik untuk ayam goreng, tempura, atau hidangan daging berlemak, karena memotong rasa berlemak dan menambahkan kontras yang lezat. Nikmati coleslaw buatan rumah Anda yang segar dan manis!
