Cheonggukjang Jjigae Gurih: Sup Korea Hangat dan Lezat
Cheonggukjang Jjigae Berbuih untuk Seluruh Keluarga
Cheonggukjang Jjigae, sup kedelai fermentasi khas Korea, terkenal dengan rasanya yang gurih mendalam dan umami yang kaya, menjadikannya hidangan pokok yang dicintai. Meskipun aromanya yang khas bisa sedikit mengintimidasi bagi sebagian orang, ini adalah hidangan lezat yang sempurna untuk dibagikan bersama keluarga, terutama pada malam Sabtu yang nyaman. Semangkuk Cheonggukjang Jjigae yang panas mengepul bersama nasi yang baru dikukus adalah makanan yang sangat menghibur. Berikut adalah resep yang mudah diikuti untuk membuat kembali sup lezat ini di rumah.
Bahan Utama
- 150g Cheonggukjang (pasta kedelai fermentasi)
- 5 cangkir Air beras (sekitar 1L)
- 1/2 blok Tahu padat (opsional, potong dadu)
- Sedikit Lobak (iris tipis)
- 1 sdm Minyak perilla
Instruksi Memasak
Step 1
Memperkenalkan Cheonggukjang Jjigae, sup yang penuh dengan rasa gurih yang kaya. Dengan resep ini, siapa pun bisa membuat Cheonggukjang Jjigae yang lezat!
Step 2
Dalam panci, tambahkan 5 cangkir air beras dan 1 sdm minyak perilla. Masukkan 150g Cheonggukjang dan aduk rata hingga larut dalam air, pastikan tidak ada gumpalan yang tersisa. Sangat penting untuk melarutkan Cheonggukjang sepenuhnya untuk tekstur yang halus.
Step 3
Potong tahu padat seukuran 1/2 blok menjadi dadu sekitar 1.5cm. Cincang halus cabai hijau Korea dan cabai merah. Cincang daun bawang dengan ukuran yang sama. Menggunakan bahan-bahan segar akan meningkatkan cita rasanya.
Step 4
Iris tipis lobak. Tambahkan irisan lobak ke dalam panci berisi Cheonggukjang yang sudah dilarutkan, lalu didihkan dengan api sedang selama sekitar 5-7 menit hingga lobak melunak. Langkah ini akan memberikan rasa manis yang menyegarkan pada kuah.
Step 5
Setelah lobak sedikit melunak, tambahkan tahu potong dadu dan daun bawang cincang. Kemudian, masukkan juga cabai hijau Korea dan cabai merah cincang. Ini akan menambah warna yang indah dan sedikit rasa pedas yang nikmat.
Step 6
Untuk menambah sentuhan pedas, tambahkan sejumput serpihan cabai merah. Jika Anda lebih suka pedas, jangan ragu untuk menambahkannya lebih banyak. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 7
Setelah semua bahan ditambahkan, kecilkan api. Tutup panci sebagian atau seluruhnya dan biarkan mendidih perlahan selama 5 menit lagi. Memasak dengan api kecil memungkinkan rasa gurih dan aroma Cheonggukjang semakin mendalam dengan indah.
Step 8
Cheonggukjang Jjigae Anda yang panas mengepul kini siap! Nikmati sup lezat ini dengan semangkuk nasi yang baru dimasak. Rasanya yang gurih dan kaya pasti akan menyenangkan semua orang.
