Bulgogi Sapi Super Praktis dengan Saus Siap Pakai
Resep Emas Bulgogi Lezat, Jadi Kilat dengan Saus Instan!
Jika Anda selalu ragu membuat bulgogi karena repot membuat bumbu marinasi sendiri dan menunggu dagingnya meresap, kini tak perlu khawatir! Dengan memanfaatkan saus bulgogi yang sudah jadi, lalu menambahkan beberapa bahan sederhana, Anda bisa dengan mudah membuat bulgogi yang rasanya mantap dan warnanya menarik, setara dengan buatan restoran. Tambahkan jamur yang kenyal untuk hidangan yang lebih melimpah dan sehat!
Bahan Utama
- Daging sapi untuk Bulgogi, 400g
- Bawang bombay, 1/2 buah
- Wortel, 1 potong (sekitar 5cm)
- Daun bawang, 1/2 batang
- Jamur Enoki, 1/2 bungkus
- Jamur Kuping (Wood Ear Mushroom), rendam hingga lunak, 6 buah
Bumbu
- Saus Bulgogi siap pakai, 1/2 cup
- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Daun bawang cincang, 1 sdm
- Lada bubuk, secukupnya
- Minyak wijen, secukupnya
- Biji wijen sangrai, secukupnya
- Saus Bulgogi siap pakai, 1/2 cup
- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Daun bawang cincang, 1 sdm
- Lada bubuk, secukupnya
- Minyak wijen, secukupnya
- Biji wijen sangrai, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong daging sapi menjadi ukuran sekali suap yang sesuai untuk bulgogi. Jika potongan terlalu besar, akan sulit matang merata, jadi usahakan memotongnya agar mudah dimakan.
Step 2
Tuangkan 1/2 cup saus bulgogi siap pakai ke atas potongan daging sapi. Perlu diingat bahwa tingkat keasinan bisa bervariasi antar merek, jadi sebaiknya mulai dengan jumlah yang direkomendasikan lalu sesuaikan dengan selera Anda nanti.
Step 3
Tambahkan 1 sdm daun bawang cincang dan 1 sdm bawang putih cincang ke dalam campuran. Taburkan sedikit lada bubuk untuk menambah rasa. Terakhir, tambahkan sedikit minyak wijen untuk aroma yang harum.
Step 4
Sekarang, remas-remas daging dengan lembut menggunakan tangan agar bumbu merata sempurna. Biarkan meresap selama sekitar 5-10 menit agar bumbu meresap ke dalam daging, menghasilkan bulgogi yang jauh lebih lezat.
Step 5
Mari siapkan sayuran yang akan ditambahkan ke dalam bulgogi. Pertama, kupas dan iris tipis bawang bombay sekitar 0.5cm. Iris wortel dengan panjang dan ketebalan yang serupa dengan bawang bombay. Untuk jamur enoki, potong bagian pangkalnya, bilas ringan di bawah air mengalir, lalu pisahkan menjadi untaian tipis; ini membantu jamur menyerap bumbu dengan lebih baik. Iris daun bawang secara diagonal.
Step 6
Potong-potong jamur kuping yang sudah direndam hingga lunak menjadi ukuran yang mudah dimakan. Jika Anda menggunakan jamur kuping kering, pastikan untuk merendamnya terlebih dahulu hingga benar-benar lunak, membersihkannya dengan baik, dan menghilangkan kotoran sebelum digunakan.
Step 7
Sekarang saatnya memasak. Panaskan wajan dengan api sedang, lalu masukkan seluruh daging sapi yang sudah dimarinasi.
Step 8
Saat menumis daging, gunakan sumpit atau spatula untuk memisahkan daging yang menggumpal secara perlahan. Ini memastikan daging matang merata dan bumbu meresap dengan baik, menghasilkan bulgogi yang sempurna.
Step 9
Ketika daging sudah setengah matang (mulai kehilangan warna merah mudanya), tambahkan irisan bawang bombay, wortel, dan jamur kuping yang sudah disiapkan ke dalam wajan, lalu lanjutkan menumis bersama. Sayuran akan menyerap sari daging yang lezat, menambah kedalaman rasa.
Step 10
Setelah bawang bombay dan wortel sedikit bening, dan daging sudah matang sempurna, tambahkan irisan daun bawang dan jamur enoki ke dalam wajan. Tumis semuanya dengan cepat hingga tercampur rata. Hindari memasak jamur dan daun bawang terlalu lama karena bisa mengeluarkan banyak air atau menjadi lembek. Memasak dengan api besar dalam waktu singkat adalah kuncinya.
Step 11
Setelah semua bahan tercampur rata dan matang, taburkan biji wijen sangrai secukupnya di atasnya, lalu matikan api. Menambahkan sedikit minyak wijen lagi pada tahap ini akan semakin meningkatkan aroma dan rasa.
Step 12
Pindahkan bulgogi yang sudah matang ke piring saji. Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menaburkan lebih banyak biji wijen di atasnya atau menghiasnya dengan irisan tipis telur dadar atau irisan daun bawang untuk menciptakan hidangan bulgogi yang menarik secara visual dan lezat.
