Bubur Labu Kuning (Danho-bak Juk) Super Mudah dan Sehat
Resep Bubur Labu Kuning Korea: Mudah dan Menyehatkan
Sajikan kehangatan dan nutrisi dengan Danho-bak Juk, bubur labu kuning Korea yang lezat dan lembut, cocok dinikmati saat cuaca dingin. Resep super mudah ini akan memanjakan lidah Anda dan keluarga. Mari kita buat bersama! ^^
Bahan Bubur Labu Kuning
- 1 buah labu kuning ukuran sedang (sekitar 500-700g)
- 1/3 cangkir beras (beras biasa atau beras ketan)
- 500ml air
- 500ml susu almond
- Sirup maple, sesuai selera
- Biji labu, untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Langkah pertama, siapkan bahan utama kita: labu kuning. Cuci bersih permukaan labu. Untuk hasil yang lebih bersih, Anda bisa menggosoknya dengan sedikit soda kue atau garam kasar agar bebas dari kotoran. Ini penting agar Anda aman saat mengupas kulitnya nanti.
Step 2
Untuk mempermudah memasak labu kuning utuh, kita akan menggunakan microwave. Letakkan labu kuning di atas piring tahan panas. Tutup longgar dengan plastik wrap atau penutup microwave. Masak selama kurang lebih 5-6 menit, ulangi proses ini sebanyak 3 kali (total 15-20 menit), hingga labu empuk saat ditusuk. Periksa tingkat kematangannya secara berkala dan sesuaikan waktu memasak jika perlu.
Step 3
Hati-hati saat mengeluarkan labu kuning dari microwave, karena akan sangat panas! Biarkan labu mendingin hingga cukup nyaman untuk dipegang. Anda akan tahu labu siap untuk langkah selanjutnya jika terasa sedikit lunak saat ditekan.
Step 4
Sebelum memotong labu, pastikan labu stabil di talenan agar pisau tidak tergelincir. Karena bentuknya yang bulat, memotong labu bisa sedikit sulit. Meletakkan handuk dapur di bawah labu dapat memberikan cengkeraman ekstra dan keamanan. Potong labu menjadi dua bagian melintang, lalu bagi lagi menjadi 4 atau 6 potong yang ukurannya seragam, tergantung pada ukuran dan tingkat kematangannya.
Step 5
Setelah dipotong, Anda akan melihat biji dan bagian berserabut di dalamnya. Gunakan sendok untuk mengerok dan membersihkan semua biji serta bagian berserat dengan bersih. Menghilangkan bagian ini akan menghasilkan tekstur bubur yang lebih halus dan rasa yang lebih bersih.
Step 6
Sekarang, saatnya mengupas labu kuning. Untuk kulit yang tipis, Anda bisa mengupasnya perlahan dengan pisau. Jika kulitnya tebal atau sulit dikupas, Anda bisa membuangnya saja. Alternatif lain, Anda bisa memasaknya dengan kulitnya lalu melumatkannya nanti. Potong labu kuning yang sudah dikupas menjadi ukuran yang mudah diolah (sekitar 2-3 cm) agar lebih mudah diblender.
Step 7
Merendam beras sebelumnya akan membantu beras matang dengan lembut dan menghasilkan konsistensi bubur yang pas. Cuci sekitar 1/3 cangkir beras (beras biasa atau ketan) lalu rendam dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit hingga 1 jam. (1/3 cangkir takaran cangkir penanak nasi elektrik setara dengan sekitar 50g).
Step 8
Dalam blender, campurkan beras yang sudah direndam dan 500ml air bersih. Anda bisa sedikit menyesuaikan jumlah air tergantung seberapa baik beras terendam atau kekentalan bubur yang Anda inginkan.
Step 9
Tambahkan semua potongan labu kuning yang sudah disiapkan (tanpa biji dan kulit) ke dalam blender bersama beras dan air. Kemanisan alami dan nutrisi dari labu kuning akan memperkaya rasa bubur.
Step 10
Terakhir, tuangkan 500ml susu almond untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan creamy. Susu sapi biasa juga bisa digunakan, namun susu almond akan memberikan rasa yang lebih gurih dan ringan. Tutup blender rapat-rapat dan proses hingga menjadi bubur yang sangat halus tanpa gumpalan. Usahakan untuk mendapatkan tekstur yang benar-benar halus.
Step 11
Ini adalah tampilan adonan setelah diblender. Proses penghalusan yang baik sangat penting untuk menghasilkan bubur labu kuning yang lembut dan tercampur rata setelah dimasak. Tingkat kehalusan mungkin berbeda tergantung kekuatan blender Anda, jadi proses lagi jika diperlukan.
Step 12
Tuang adonan labu kuning dan beras yang sudah halus ke dalam panci. Gunakan spatula untuk membersihkan sisa adonan di dalam blender dan masukkan ke dalam panci; jangan ada yang terbuang! Tuang dengan hati-hati agar tidak terciprat.
Step 13
Sekarang, masak adonan dalam panci dengan api kecil. Aduk terus menerus agar tidak lengket di dasar panci. Masak perlahan selama kurang lebih 20 menit, atau hingga mengental sesuai selera Anda. Anda akan mencium aroma manis yang menyenangkan memenuhi dapur Anda. Ini saat yang tepat untuk menambahkan sirup maple agar bubur manis sesuai selera Anda. Saya menambahkan sekitar 2-3 sendok makan di tahap ini.
Step 14
Setelah bubur mengental dan teksturnya sempurna, tuang dengan hati-hati ke dalam mangkuk saji. Semangkuk bubur labu kuning hangat buatan sendiri terasa sangat nyaman dan memuaskan.
Step 15
Untuk sentuhan ekstra, taburi bubur labu kuning Anda yang lezat dengan biji labu panggang. Biji labu akan menambahkan kerenyahan yang menyenangkan dan daya tarik visual. Sedikit taburan bubuk kayu manis juga merupakan tambahan yang bagus untuk rasa ekstra.
Step 16
Bubur labu kuning Anda yang sehat dan lezat siap dinikmati! Nikmati semangkuk bubur yang hangat dan bergizi di hari yang dingin. Ini adalah cara sederhana untuk merasa kenyang dan bahagia. Selamat memasak! ~~~
