Bubur Ikan Kakap Merah yang Gurih dan Lembut
Bubur Kakap Merah Kaya Nutrisi, Lembut dan Gurih Dibuat dari Ikan Kakap Segar
Bubur kaya nutrisi yang dibuat dengan hati-hati menggunakan ikan kakap segar yang baru ditangkap dari perairan bersih kami. Kelembutan ikan kakap yang dipotong besar berpadu dengan bubur nasi yang lembut menciptakan cita rasa yang melimpah di setiap suapan. Dibumbui dengan kecap ikan Korea (guk-ganjang) dan minyak wijen, hidangan ini sangat nyaman di perut dan menyehatkan. Semua orang, tua dan muda, dapat menikmatinya dengan lezat. Cobalah membuat bubur kakap merah kaya nutrisi ini yang menangkap baik rasa maupun nutrisi, sebagai hidangan yang mengenyangkan!
Bahan Utama
- Fillet ikan kakap merah 1/2 potong (sekitar 180g)
- Beras 1 cangkir takar (sekitar 150g)
- Air 5 cangkir takar (1L)
- Mirin 1 sdm
- Kecap ikan Korea (guk-ganjang) 1 sdm
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci beras hingga bersih lalu rendam selama kurang lebih 30 menit. Merendam beras akan membuat bubur menjadi lebih lembut dan matang sempurna.
Step 2
Cincang halus wortel dan iris tipis daun bawang. Menyiapkan bahan-bahan ini sebelumnya akan membuat proses memasak menjadi jauh lebih lancar.
Step 3
Bilas ringan fillet ikan kakap merah di bawah air mengalir, tepuk-tepuk hingga kering, lalu potong menjadi bentuk kubus berukuran sekitar 1.5-2 cm. Memotong ikan menjadi potongan yang lebih besar memastikan tekstur yang memuaskan.
Step 4
Tambahkan 1 sdm mirin ke potongan ikan kakap merah yang sudah dipotong dan aduk perlahan. Biarkan dimarinasi selama sekitar 5 menit untuk menghilangkan bau amis dan melembutkan dagingnya.
Step 5
Panaskan 1 sdm minyak wijen dan 1 sdm minyak goreng dalam panci dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan daun bawang, wortel cincang, dan sekitar 2/3 bagian ikan kakap merah yang sudah dimarinasi. Tumis hingga sayuran sedikit bening dan bagian luar ikan kakap mulai berubah warna menjadi buram.
Step 6
Setelah ikan kakap mulai matang, tambahkan beras rendam yang sudah ditiriskan dan 1 sdm kecap ikan Korea ke dalam panci. Tumis semuanya bersama selama satu menit lagi. Langkah ini melapisi butiran beras dengan minyak, membantu mencegahnya menggumpal dan menciptakan tekstur yang renyah.
Step 7
Sekarang tuangkan 5 cangkir (1L) air dan didihkan dengan api besar. Setelah bubur mendidih, kecilkan api menjadi sedang-kecil. Lanjutkan memasak, aduk sesekali dengan spatula, selama sekitar 15-20 menit, atau hingga butiran beras matang sepenuhnya dan bubur mengental sesuai kekentalan yang diinginkan. Pastikan untuk mengaduk sesering mungkin untuk mencegah beras menempel di dasar panci.
Step 8
Ketika nasi sudah empuk dan bubur sudah mengental, tambahkan sisa 1/3 bagian ikan kakap merah. Masak selama satu menit lagi atau hingga ikan matang. Menambahkan sisa ikan menjelang akhir mencegahnya hancur dan menjaga teksturnya tetap lembut.
Step 9
Terakhir, bumbui dengan garam sesuai selera dan tambahkan sejumput lada untuk menambah rasa. Sajikan bubur ikan kakap merah yang sudah jadi ke dalam mangkuk. Siram dengan sisa 1 sdm minyak wijen dan taburi dengan 1 sdm biji wijen (sangrai atau bubuk) untuk hasil akhir yang kaya dan gurih. Nikmati bubur ikan kakap merah Anda yang lezat dan bergizi selagi hangat!
