Bubur Hati Hama Hama dengan Nasi Sisa Sederhana
Bubur Hati Hama Hama Kilat Menggunakan Nasi Sisa: Tidak Perlu Direndam!
Inilah versi super sederhana dari bubur hati hama hama yang dibuat dalam sekejap dengan nasi sisa, tanpa perlu merendam beras ketan! Nikmati rasa hati hama hama yang kaya dan mendalam.
Bahan-bahan
- 10 porsi hati hama hama (beku)
- 7 hama hama segar
- 1.5 mangkuk nasi matang sisa
- 1/2 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 10 porsi hati hama hama. Karena beku, saya akan memotongnya menjadi potongan seukuran sekali gigit dengan gunting. Jika Anda menggunakan hati hama hama segar, Anda bisa menumbuknya dengan lembut menggunakan sendok. Rasa kaya dari hati akan meningkatkan rasa bubur.
Step 2
Panaskan panci dengan api sedang-rendah, tambahkan 1/2 sdm minyak wijen, dan tumis hati hama hama yang sudah disiapkan. Tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Langkah menumis ini sangat penting untuk menghilangkan bau amis dan mengeluarkan aroma kacang dari hati hama hama.
Step 3
Setelah hati ditumis secukupnya, tuangkan air dan didihkan. Jumlah air dapat disesuaikan dengan jumlah nasi dan kekentalan bubur yang diinginkan. Biasanya, untuk 1.5 mangkuk nasi, sekitar 3 hingga 4 mangkuk air sudah cukup.
Step 4
Saat air mendidih kuat, masukkan 1.5 mangkuk nasi matang sisa. Gunakan spatula atau sendok sayur untuk menguraikan gumpalan nasi dengan lembut agar tidak menggumpal. Karena nasinya beku, Anda mungkin perlu berhati-hati memisahkannya.
Step 5
Terus masak dengan api sedang-rendah sambil sesekali diaduk. Saat bubur mengental, penting untuk mengaduknya secara berkala agar nasi tidak lengket di dasar panci. Lihatlah ia mendidih, baunya sudah harum!
Step 6
Sekarang, mari kita siapkan daging hama hama. Ambil 7 hama hama segar, lepaskan dagingnya dari cangkang, dan iris menjadi potongan seukuran sekali gigit. Saya juga menggunakan daging hama hama yang sudah disiapkan dan dibekukan sebelumnya, yang akan mempertahankan tekstur kenyalnya.
Step 7
Setelah bubur cukup kental dan nasi empuk, masukkan irisan daging hama hama dan masak sebentar lagi. Menggunakan nasi sisa secara signifikan mengurangi waktu memasak dibandingkan merendam dan memasak beras mentah dari awal. Tidak perlu bumbu tambahan; rasa umami alami dari hama hama dan rasa kaya dari hati akan melengkapi hidangan ini.
Step 8
Terakhir, mari kita siapkan topping untuk bubur. Iris tipis sebagian daging hama hama yang tersisa dan goreng dengan minyak perilla (atau minyak wijen) hingga berwarna cokelat keemasan. Aroma kacang dari minyak perilla dan tekstur kenyal hama hama akan menciptakan topping yang indah. Sajikan panas di atas bubur hati hama hama untuk hidangan yang lezat!
