Bubur Bayam Miso: Sarapan Hangat dan Bernutrisi
Cara Membuat Bubur Bayam Miso yang Menenangkan
Awali hari Anda dengan semangkuk bubur yang hangat dan menenangkan! Bubur bayam miso ini kaya akan sayuran bernutrisi, menjadikannya pilihan sempurna untuk sarapan yang ringan namun memuaskan. Ini bukan hanya untuk pagi hari; di hari yang dingin, semangkuk bubur lezat ini akan menghangatkan Anda dari dalam ke luar. Nikmati kebaikan yang sehat dan rasa lembut yang menenangkan jiwa Anda.
Bahan Utama
- 1 cangkir takar beras (sekitar 150g)
- 7 cangkir takar air (sekitar 1.4L)
- 100g bayam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas beras hingga bersih dan rendam dalam air selama kurang lebih 30 menit. Merendam beras sebelumnya akan membantu beras matang lebih merata dan menjadi lebih lembut.
Step 2
Kupas wortel dan bawang bombay. Cincang halus kedua sayuran menjadi potongan-potongan kecil yang seragam. Ini memastikan sayuran tersebar merata di seluruh bubur untuk tekstur yang menyenangkan.
Step 3
Buang batang jamur shiitake. Potong bagian tudung jamur menjadi potongan-potongan kecil berbentuk kubus yang seragam. Jika menggunakan jamur shiitake kering, rendam kembali dalam air hangat sebelum dicincang.
Step 4
Cuci bayam segar dengan hati-hati di bawah air mengalir, perhatikan akarnya untuk menghilangkan kotoran. Potong bagian ujung yang keras dari daun dan akar bayam agar teksturnya lebih empuk.
Step 5
Sekarang, mari kita mulai memasak bubur. Panaskan 2 sendok makan minyak wijen dalam panci di atas api sedang. Masukkan wortel dan bawang bombay cincang, lalu tumis hingga bawang bombay menjadi transparan. Kemudian, masukkan beras yang sudah direndam dan tumis bersama sayuran selama satu atau dua menit. Ini membantu memanggang sedikit beras, menambahkan rasa seperti kacang.
Step 6
Setelah bulir beras menjadi sedikit transparan, tuangkan 7 cangkir takar air dan 1 sendok makan pasta miso. Aduk rata untuk melarutkan miso sepenuhnya. Didihkan campuran di atas api besar.
Step 7
Setelah bubur mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang-tinggi dan terus aduk terus-menerus selama sekitar 10 menit untuk mencegah beras menempel di dasar panci. Mengaduk membantu beras hancur dan menciptakan tekstur yang lembut.
Step 8
Ketika bulir beras sudah matang sepenuhnya dan melunak, tambahkan bayam yang sudah disiapkan, 1/2 sendok makan ekstrak tuna, dan sejumput garam secukupnya. Aduk perlahan dan biarkan mendidih sebentar selama satu menit lagi hingga bayam layu. Hati-hati jangan sampai bayam terlalu matang karena bisa kehilangan warna cerahnya.
Step 9
Terakhir, taburkan sejumput biji wijen di atas bubur bayam miso yang sudah jadi untuk tambahan rasa dan aroma. Sajikan selagi hangat dan nikmati hidangan yang nyaman dan lezat ini!
