Bibimbap Selada Sederhana ala Yangpun
Resep Bibimbap Selada ala Yangpun yang Mudah dan Lezat!
Nikmati kesegaran selada berpadu dengan bumbu lezat dalam Bibimbap Selada ala Yangpun ini. Resep yang sangat mudah diikuti, cocok untuk hidangan cepat, sehat, dan penuh rasa. Pengalaman kuliner terbaik untuk semua orang!
Bahan Utama
- Selada segar, sekitar 70g (satu genggaman penuh)
- Nasi putih hangat, 2 porsi (sekitar 400g)
Bahan Saus
- 2 sdm Kecap asin (jin-ganjang)
- 1.5 sdm Sirup jagung atau madu
- 1 sdm Angciu (mirin/arak masak beras)
- 1.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea) – sesuaikan selera pedas
- 2 sdm Mayones
- 2 sdm Minyak wijen
- 1 sdm Biji wijen sangrai
- 2 sdm Kecap asin (jin-ganjang)
- 1.5 sdm Sirup jagung atau madu
- 1 sdm Angciu (mirin/arak masak beras)
- 1.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea) – sesuaikan selera pedas
- 2 sdm Mayones
- 2 sdm Minyak wijen
- 1 sdm Biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan topping yang sempurna: telur mata sapi. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pecahkan 2 butir telur ke dalam wajan dan goreng dengan sisi kuning telur menghadap ke atas, usahakan kuning telur tetap setengah matang. Goreng perlahan agar kuning telur tidak pecah dan putih telur matang merata.
Step 2
Dalam mangkuk besar (yangpun) atau mangkuk saji yang lebar, sobek selada segar (sekitar 70g) menjadi potongan-potongan seukuran gigitan. Kesegaran selada adalah bintang dari hidangan ini, memberikan kontras tekstur yang menyenangkan dan ledakan rasa segar.
Step 3
Tambahkan nasi putih hangat (2 porsi, sekitar 400g) di atas selada. Ratakan nasi dengan lembut agar tidak menggumpal.
Step 4
Sekarang, mari buat saus yang lezat. Tuangkan 2 sendok makan kecap asin di atas nasi. Ini akan menjadi dasar gurih dari saus bibimbap kita.
Step 5
Tambahkan 1.5 sendok makan sirup jagung (atau madu) untuk sedikit rasa manis dan kilau yang indah. Jika tidak ada sirup jagung, gula bisa digunakan sebagai pengganti, meskipun sirup jagung memberikan rasa manis yang lebih halus.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan angciu (mirin). Angciu menambah kedalaman rasa yang halus dan membantu menyeimbangkan bahan lain, serta mengurangi bau ‘telur’ pada nasi.
Step 7
Untuk rasa pedas khas Korea, tambahkan 1.5 sendok makan gochujang. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah ini sesuai toleransi pedas Anda – tambahkan lebih banyak jika suka pedas, atau kurangi jika lebih suka rasa ringan. Selalu lebih baik untuk mencicipi dan menyesuaikan!
Step 8
Masukkan 2 sendok makan mayones. Mayones yang creamy akan mengurangi rasa pedas dari gochujang dan menambah kekayaan rasa yang nikmat pada saus.
Step 9
Tuangkan 2 sendok makan minyak wijen. Aroma kacang dari minyak wijen sangat penting untuk cita rasa Korea yang otentik dan akan sangat meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 10
Taburkan 1 sendok makan biji wijen sangrai di atas bahan-bahan. Untuk tambahan rasa kacang yang kuat, Anda bisa sedikit menghancurkan biji wijen di telapak tangan sebelum menambahkannya.
Step 11
Terakhir, tambahkan sekitar 1 cangkir rumput laut panggang cincang (gim-garu), diukur menggunakan cangkir kertas standar. Ini akan menambah kerenyahan gurih yang luar biasa dan rasa umami.
Step 12
Letakkan telur mata sapi setengah matang dengan hati-hati di atas bibimbap. Bibimbap Selada ala Yangpun Anda yang lezat dan penuh warna kini siap! Aduk semuanya hingga tercampur rata dengan sumpit atau sendok sebelum dinikmati. Ini adalah hidangan yang fantastis untuk memuaskan selera makan Anda, terutama di hari-hari ketika Anda menginginkan sesuatu yang ringan namun beraroma.
