Bibimbap Batu Lapis Lezat dengan Daging Kerang Kenyal dan Sayuran Segar
Buat Bibimbap Batu Lapis Kerang Lezat Menggunakan Sisa Kerang
Resep ini menciptakan hidangan fantastis menggunakan sisa kerang dari rumah. Terutama di hari yang dingin, bibimbap batu panas mengepul selalu menjadi pilihan yang tepat! Daging kerang yang kenyal, sayuran segar, dan saus gurih berpadu untuk menciptakan hidangan yang sangat menghangatkan di hari yang lebih sejuk. Kali ini, kami membuat sentuhan khusus dengan saus dan metode memasak, menghasilkan rasa yang lebih tak tertahankan yang akan membuat Anda melahapnya dalam waktu singkat! Hanya dengan ide kreatif, Anda dapat menyiapkan hidangan satu mangkuk yang luar biasa tanpa memerlukan banyak bahan khusus. Bibimbap batu kerang ini sungguh yang terbaik – tanpa kata-kata, cukup coba sendiri dan nikmati akhir pekan yang lezat! ♡
Bahan Utama
- 1.5 cangkir kerang kupas
- 1/2 bawang bombay
- Sejumput serpihan rumput laut panggang (gim)
- 4 siung bawang putih, cincang halus (atau 4 siung bawang putih, iris tipis)
- 1 sdm mentega
- 2 mangkuk nasi matang hangat
Saus
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt gula
- 3 cabai Korea (cabai cheongyang)
- Sedikit daun bawang (bagian putih lebih disukai)
- Sejumput biji wijen panggang
- Sedikit minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt gula
- 3 cabai Korea (cabai cheongyang)
- Sedikit daun bawang (bagian putih lebih disukai)
- Sejumput biji wijen panggang
- Sedikit minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Iris tipis bawang bombay menjadi bentuk julienne. Rendam dalam air dingin sekitar 10 menit untuk melembutkan rasanya yang kuat. Peras hingga benar-benar kering sebelum disisihkan.
Step 2
Cuci cabai Korea, buang tangkainya, dan cincang halus. Menghilangkan bijinya akan mengurangi rasa pedasnya. Keringkan dengan tisu dapur.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan kecap asin, gula, cabai cincang, daun bawang cincang, biji wijen panggang, dan minyak wijen. Aduk rata hingga menjadi saus yang lezat. Sesuaikan jumlah gula atau kecap asin sesuai selera Anda.
Step 4
Iris tipis bawang putih menjadi irisan bundar. Bilas ringan kerang kupas di bawah air dingin dan tiriskan.
Step 5
Panaskan panci batu (atau panci tanah liat) dengan api kecil. Tambahkan mentega dan biarkan meleleh. Setelah mentega meleleh, masukkan irisan bawang putih dan tumis dengan api kecil hingga harum dan sedikit keemasan, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 6
Setelah bawang putih berwarna cokelat keemasan, ratakan dua mangkuk nasi hangat matang di dasar panci batu. Kemudian, tata kerang kupas, irisan bawang bombay, dan serpihan rumput laut di atasnya dengan rapi. Hindari mengisi panci terlalu penuh; menyisakan sedikit ruang akan memungkinkan panas terdistribusi merata saat dikukus.
Step 7
Sebelum menyajikan bibimbap batu lapis, sajikan saus yang sudah disiapkan di samping. Karena Anda akan mencampur bahan-bahan di dalam panci batu panas, menyajikan saus secara terpisah memungkinkan setiap orang menyesuaikan bumbu sesuai selera mereka. Anda juga bisa menambahkan telur mata sapi atau sayuran segar sesuai preferensi Anda.