Bibim Guksu Pedas Segar Menggugah Selera
Resep Bibim Guksu Nikmat yang Cepat dan Mudah, Meningkatkan Nafsu Makan
Saat tidak nafsu makan, ingin makan sendiri tapi malas makan makanan instan, Bibim Guksu seringkali terlintas di benak! Jika Anda sudah menyiapkan saus lezat buatan sendiri, Anda hanya perlu merebus mie dan mencampurnya untuk hidangan yang cepat dan memuaskan! Peran sausnya sangat penting, dan ini adalah resep andalan keluarga kami untuk saus yang benar-benar lezat, jadi cobalah! ^^
Bahan Utama
- 3 porsi mie Somyeon (sekitar 300g)
- 5-6 lembar daun selada
- 2 lembar daun perilla (깻잎)
- 3 butir telur rebus
- 6-7 batang kimchi matang
- 1/2 sdt garam (untuk merebus mie)
Saus Campur Spesial
- 5-6 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1.5 sdm Kecap Asin
- 1.5 sdm Cuka
- 2.5 sdm Oligodang (pemanis sirup jagung, sesuaikan selera)
- 2 sdm Minyak Wijen
- 2 sdm Biji Wijen Sangrai
- 4 sdm Bawang Putih Cincang
- 5-6 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1.5 sdm Kecap Asin
- 1.5 sdm Cuka
- 2.5 sdm Oligodang (pemanis sirup jagung, sesuaikan selera)
- 2 sdm Minyak Wijen
- 2 sdm Biji Wijen Sangrai
- 4 sdm Bawang Putih Cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk saus spesial yang akan menentukan rasa Bibim Guksu Anda. Mengukur setiap bahan secara akurat adalah kunci untuk rasa yang seimbang.
Step 2
Dalam mangkuk bersih, campurkan semua bahan saus: Gochujang, Gochugaru, kecap asin, cuka, Oligodang, minyak wijen, biji wijen sangrai, dan bawang putih cincang.
Step 3
Gunakan spatula atau sendok untuk mencampur bahan-bahan hingga halus dan tercampur rata, pastikan tidak ada gumpalan. Tujuannya adalah mendapatkan saus yang mengkilap dan seragam.
Step 4
Isi panci besar dengan air secukupnya dan tambahkan 1/2 sendok teh garam. Ini membantu mencegah mie saling menempel saat dimasak.
Step 5
Sambil menunggu air mendidih, cuci dan iris tipis daun selada. Cincang halus daun perilla. Untuk kimchi matang, buang isiannya atau, jika terlalu asam, bilas ringan di bawah air mengalir, peras airnya hingga kering, lalu cincang halus. Langkah ini membantu mengurangi rasa asam dan mempertahankan kerenyahannya.
Step 6
Setelah air mendidih kuat, masukkan mie Somyeon dan segera aduk agar tidak menggumpal. Saat air mendidih kembali, tambahkan satu cangkir air dingin, dan ulangi proses menambahkan air dingin saat mendidih lagi, sebanyak 2-3 kali. Metode ini membuat mie lebih kenyal dan tahan lama.
Step 7
Tiriskan mie yang sudah matang di saringan dan bilas dengan air dingin mengalir berulang kali, seperti mencuci kain. Menggosoknya di bawah air dingin menghilangkan kelebihan pati, menghasilkan mie yang sangat kenyal. Terakhir, rendam sebentar dalam air es lalu peras airnya sebanyak mungkin. Langkah ini sangat penting untuk mencegah mie menjadi lembek atau encer.
Step 8
Semua komponen Anda kini siap. Anda memiliki mie yang kenyal sempurna, saus buatan sendiri yang lezat, serta sayuran segar dan kimchi. Semuanya siap untuk Anda membuat Bibim Guksu yang luar biasa!
Step 9
Dalam mangkuk besar, campurkan mie yang sudah ditiriskan dengan saus yang sudah disiapkan. Aduk rata, pastikan saus melapisi setiap helai mie secara merata. Setelah mie terlapisi bumbu dengan baik, tambahkan selada iris dengan lembut dan aduk lagi. Untuk penyajian akhir, tata Bibim Guksu dengan indah di mangkuk saji, lalu taburi dengan irisan daun perilla dan telur rebus yang sudah diiris. Selamat menikmati kreasi lezat Anda! ^^
