Bersihkan Kulkas! Omurice Lembut dan Mengembang
Buat Omurice Mengembang Sempurna di Rumah dengan Bahan Sisa
Buka kulkas tapi tidak ada yang menarik? Melihat telur-telur itu membuatku berpikir untuk membuat omurice! Hari ini, kita akan membuat omurice! Ini adalah cara sempurna untuk memanfaatkan sisa kimchi, spam, dan banchan sayuran (lauk) untuk membuat nasi goreng lezat, semuanya dibalut selimut telur lembut seperti awan. Ayo buat hidangan rumahan yang sederhana namun memuaskan!
Bahan-bahan
- 3 butir telur
- Sedikit kimchi
- 1/2 kaleng Spam
- 1/2 porsi banchan sayuran sisa
- 1 mangkuk nasi matang sisa
- 1/2 sdm gula
- Sedikit minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong halus bahan-bahan utama untuk omurice: Spam, kimchi, dan banchan sayuran sisa apa pun yang ada di kulkas. Potong Spam menjadi kubus sekitar 1 cm. Untuk kimchi, buang bagian intinya yang keras dan potong halus agar tercampur baik dengan nasi saat ditumis. Potong banchan menjadi ukuran sekali gigit.
Step 2
Panaskan sekitar 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan Spam yang sudah dipotong dadu dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan. Lemak yang keluar dari Spam akan menambah cita rasa yang enak.
Step 3
Setelah Spam matang sampai tingkat tertentu, masukkan banchan sayuran yang sudah dipotong dan tumis bersama. Masak hingga sayuran empuk dan tercampur rata dengan Spam.
Step 4
Alih-alih langsung menambahkan kimchi bersama bahan-bahan lain, geser bahan yang sudah dimasak ke satu sisi wajan. Masukkan kimchi ke area kosong dan tumis secara terpisah sebentar sebelum mencampur semuanya. Ini membantu menjaga rasa kimchi dan menghilangkan bau yang mungkin tidak sedap dari nasi.
Step 5
Jika kimchi terasa terlalu asam, tambahkan 1/2 sendok makan gula saat menumis. Gula akan melembutkan rasa asamnya, menciptakan profil rasa yang lebih seimbang untuk seluruh nasi goreng.
Step 6
Setelah bahan tumisan tercampur rata, masukkan nasi matang sisa. Gunakan spatula untuk memecah gumpalan nasi dan campur semuanya dengan baik. Penting untuk menumis hingga setiap butir nasi terlapisi bumbu. Terus aduk hingga nasi menjadi sedikit renyah.
Step 7
Sekarang, mari kita buat selimut telurnya. Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk, buang kuning telurnya (bagian putih yang berserabut), dan kocok perlahan dengan garpu atau pengocok hingga tercampur. Jangan terlalu kuat mengocok; cukup campurkan kuning dan putih telur hingga menyatu. Pengocokan yang lembut ini membantu mencapai tekstur yang mengembang. Untuk selimut telur yang lebih halus, saring campuran telur melalui saringan halus. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan anti lengket dengan api sedang-rendah. Tuang campuran telur kocok. Gunakan sumpit untuk mengaduk lembut pinggiran telur yang mulai matang, arahkan telur yang belum matang ke pinggir untuk membuat telur dadar yang lembut dan mengembang. Berhati-hatilah agar bentuk bulatnya tidak terlalu rusak, dan hindari memasaknya terlalu matang.
Step 8
Sendokkan nasi goreng yang sudah ditumis dengan baik ke atas piring, bentuk menjadi gundukan. Anda bisa memadatkan nasi goreng di dalam mangkuk lalu membalikkannya ke piring untuk presentasi yang rapi.
Step 9
Terakhir, letakkan selimut telur lembut yang baru saja Anda buat dengan hati-hati di atas nasi goreng. Letakkan dengan hati-hati agar telur tidak robek. Omurice lezat Anda kini siap! Jangan ragu untuk menambahkan saus tomat di atasnya sesuai selera Anda.
