Ayam Sayap Panggang Bawang Putih Mentega yang Lezat
Resep Ayam Sayap Bawang Putih Mentega yang Menggoda
Memperkenalkan resep Ayam Sayap Panggang Bawang Putih Mentega yang lezat yang akan membuat hari apa pun menjadi istimewa. Resep ini dapat diadaptasi menjadi ‘Ayam Bawang Putih Mentega Madu’ dengan menambahkan alulosa, tetapi versi ini berfokus pada memaksimalkan rasa tanpa rasa manis tambahan, cocok untuk mereka yang lebih suka profil rasa yang kurang manis. Untuk tambahan rasa, pertimbangkan untuk menyajikannya dengan ‘saus pedas asap rendah kalori’ untuk melengkapi rasa bawang putih mentega yang kaya. Rasakan kombinasi kulit renyah dan daging empuk yang berair yang tak tertahankan!
Bahan Utama
- Sayap ayam 350g
- Bumbu Cajun 1/2 sdm
- Bubuk paprika asap 1 sdm
- Thyme 1/2 sdm
- Pala 2 sdt
- Garam merah muda 2 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Alih-alih mencuci sayap ayam, tepuk-tepuk hingga kering dengan tisu dapur. (Para ahli sering merekomendasikan untuk tidak mencuci ayam mentah untuk menghindari penyebaran patogen penyebab penyakit bawaan makanan seperti Salmonella dan Campylobacter. Bakteri ini dapat dihilangkan dengan aman dengan memasak hingga suhu internal 75°C/165°F atau lebih tinggi.)
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan sayap ayam dengan 2 sdt garam merah muda, 1/2 sdm (opsional) peterseli, 1/2 sdm basil, dan 1 sdt jahe bubuk. Aduk perlahan hingga sayap terlapisi rata. Marinasi di lemari es selama minimal 2 jam. (Untuk rasa yang lebih dalam, Anda bisa memarinasi sayap semalaman sebelum dimasak.)
Step 3
Siapkan bawang putih: Potong ujung batang bawang putih yang keras. Cincang halus bawang putih, pastikan Anda mempertahankan sedikit tekstur. (Disarankan untuk membuang ujung batang karena terkadang jamur bisa tumbuh di sana.)
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil tanpa menambahkan minyak. Letakkan sayap ayam yang sudah dimarinasi di dalam wajan. Masak perlahan, biarkan lemak alami ayam meleleh dan mulai membuat kulitnya garing.
Step 5
Setelah lemak ayam yang cukup meleleh, naikkan api menjadi sedang dan terus masak sayap hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di semua sisi.
Step 6
Ketika sayap ayam berwarna cokelat keemasan dan renyah, serap kelebihan minyak dari wajan dengan hati-hati menggunakan tisu dapur. Ini memastikan rasa yang lebih bersih dan tidak terlalu berminyak.
Step 7
Sekarang, saatnya menambahkan rasa. Tambahkan 20g mentega dan bawang putih cincang ke dalam wajan.
Step 8
Masak dengan api sedang-kecil, karena mentega bisa cepat gosong dan bawang putih cincang bisa cepat hangus. Aduk perlahan untuk melapisi sayap dengan mentega yang meleleh dan bawang putih harum saat dimasak.
Step 9
Ayam Sayap Bawang Putih Mentega Anda yang lezat siap, terinfus dengan aroma yang luar biasa! Nikmati segera selagi hangat, rasakan keseimbangan sempurna antara bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang empuk dan berair.
