Ayam Kertas Nasi Krispi (Ayam Dada Gulung Lumpia Vietnam)
Resep Ayam Dada Lumpia Vietnam Rendah Kalori untuk Kenikmatan Tanpa Rasa Bersalah
Nikmati variasi ayam yang lezat dengan resep ini menggunakan dada ayam, dibungkus dengan kertas nasi yang renyah untuk pilihan yang lebih sehat dan ringan. Mudah dibuat di air fryer dan sempurna untuk camilan tanpa rasa bersalah!
Bahan-bahan
- 2 bungkus bola dada ayam beku (cairkan)
- 15 lembar kulit lumpia Vietnam (kertas nasi)
- Air panas (untuk melunakkan kulit lumpia)
- Sedikit minyak goreng (untuk olesan)
- Saus Sriracha (untuk cocolan)
Instruksi Memasak
Step 1
Jika menggunakan bola dada ayam beku, cairkan dengan merendamnya dalam air hingga benar-benar lunak. Ini memastikan ayam matang merata dan empuk.
Step 2
Siapkan 15 lembar kulit lumpia Vietnam. Menyediakannya terlebih dahulu akan membuat proses menggulung menjadi lebih lancar.
Step 3
Tergantung pada ukuran bola dada ayam Anda, Anda bisa menggunakan selembar kulit lumpia utuh atau memotongnya menjadi dua. Saya pribadi merasa memotongnya menjadi dua menghasilkan gulungan yang lebih rapi dan lebih mudah ditangani.
Step 4
Setelah dicairkan, tiriskan kelebihan air dari bola dada ayam dan letakkan di dalam mangkuk, siap untuk langkah selanjutnya.
Step 5
Isi piring lebar yang dangkal dengan air panas. Celupkan satu lembar kulit lumpia satu per satu ke dalam air panas sampai menjadi lentur dan lunak, sekitar 15-20 detik. Hati-hati jangan sampai terlalu lama direndam, karena bisa mudah robek.
Step 6
Letakkan kulit lumpia yang sudah lunak dengan hati-hati di permukaan datar dan letakkan satu bola dada ayam yang sudah disiapkan di tengah atau mendekati salah satu tepi, tergantung bagaimana Anda akan menggulungnya.
Step 7
Lipat sisi-sisi kulit lumpia ke dalam lalu gulung dengan kencang, seperti Anda menggulung lumpia atau burrito, pastikan ayam tertutup rapat tanpa celah.
Step 8
Jika menggunakan air fryer, lapisi keranjang atau nampannya dengan kertas roti. Kemudian, menggunakan kuas kue, olesi tipis kertas roti dan bagian dalam keranjang air fryer dengan sedikit minyak goreng. Ini membantu mencegah lengket dan membuat kulit menjadi renyah.
Step 9
Susun gulungan ayam kertas nasi yang sudah digulung di keranjang air fryer yang sudah disiapkan, pastikan tidak saling bersentuhan. Ini memungkinkan udara panas bersirkulasi dengan bebas untuk pemasakan dan kerenyahan yang merata.
Step 10
Celupkan kembali kuas kue Anda ke dalam minyak goreng dan olesi tipis bagian atas dan samping setiap gulungan ayam kertas nasi. Minyak ini akan membantu mereka mencapai warna cokelat keemasan yang indah dan kerenyahan ekstra.
Step 11
Masukkan gulungan ayam kertas nasi yang sudah diolesi minyak dengan hati-hati ke dalam keranjang air fryer, pastikan tersebar merata.
Step 12
Panggang dalam air fryer pada suhu 185℃ (365°F) selama kurang lebih 9 menit. Ayam akan mulai matang, dan kertas nasi akan mulai berwarna keemasan.
Step 13
Setelah 9 menit, keluarkan keranjang dengan hati-hati dan balik setiap gulungan ayam kertas nasi. Ini memastikan kedua sisi matang dan renyah secara merata.
Step 14
Masukkan kembali gulungan yang sudah dibalik ke dalam air fryer dan panggang selama 8 menit lagi pada suhu 185℃ (365°F). Gulungan akan menjadi lebih cokelat keemasan dan sangat renyah.
Step 15
Nah, ini dia! Ayam kertas nasi renyah Anda sudah matang sempurna.
Step 16
Pindahkan ayam kertas nasi yang panas dan renyah ke piring saji. Sajikan segera dengan saus Sriracha untuk dicocol. Kombinasi ini menawarkan sensasi pedas yang lezat, mengingatkan pada ayam goreng manis dan pedas, tetapi dengan profil yang jauh lebih ringan. Karena dibuat dengan dada ayam dan menggunakan sedikit minyak, ini adalah alternatif rendah kalori yang fantastis yang dapat Anda nikmati tanpa rasa bersalah. Sempurna untuk camilan sehat atau makanan ringan!
