Ayam Kecap Manis Gurih
Resep Ayam Kecap Manis Gurih Super Mudah untuk Semua Orang!
Ayam memang serbaguna, lezat diolah apa pun, digoreng, ditumis, atau direbus! Resep semur ayam ini menonjolkan tekstur ayam yang empuk dan rasa gurih yang kaya, menjadikannya pendamping nasi yang sempurna. Tingkatkan cita rasa makanan sehari-hari Anda dengan resep lezat ini.
Bahan Utama
- 3 potong paha ayam tanpa tulang (sekitar 300g)
- 1 potong dada ayam (sekitar 150g)
- 1 genggam bihun (sekitar 50g)
- 1/2 cangkir jagung kalengan (sekitar 80g)
Saus Kecap Gurih
- 2/3 cangkir soju kecap asin (sekitar 50ml)
- 1/2 cangkir soju gula atau sirup jagung (sekitar 40ml)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Segenggam daun bawang iris
- 1/2 sdt lada hitam
- 2/3 cangkir soju kecap asin (sekitar 50ml)
- 1/2 cangkir soju gula atau sirup jagung (sekitar 40ml)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Segenggam daun bawang iris
- 1/2 sdt lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan bahan-bahan utama: 3 potong paha ayam tanpa tulang dan 1 potong dada ayam. Siapkan juga segenggam bihun untuk tekstur kenyal dan 1/2 cangkir jagung kalengan untuk sedikit rasa manis.
Step 2
Mari buat saus yang lezat! Ukur 2/3 cangkir soju kecap asin (sekitar 50ml) dan 1/2 cangkir soju gula atau sirup jagung (sekitar 40ml). Siapkan 1 sdm bawang putih cincang, irisan daun bawang, dan 1/2 sdt lada hitam. (Catatan: Jumlah lada pada resep asli adalah 1 sdt, namun 1/2 sdt lebih umum untuk hidangan semacam ini).
Step 3
Mulai dengan merendam bihun. Masukkan bihun kering ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih hingga bihun terendam sepenuhnya. Biarkan meresap selama sekitar 10 hingga 15 menit hingga lunak. Ini memastikan bihun matang sempurna dalam semur.
Step 4
Langkah ini opsional namun disarankan untuk ayam yang lebih empuk dan penyerapan rasa yang lebih baik. Buat sayatan dangkal di dekat tulang di bagian bawah paha ayam. Kemudian, buat sayatan memanjang ke dalam daging bagian dalam. Ini membantu memisahkan daging dari tulang. Pegang bagian bawah paha dan tarik daging perlahan ke atas dengan punggung pisau Anda, pisahkan sepenuhnya. Teknik ini memungkinkan saus meresap lebih dalam ke dalam daging.
Step 5
Potong paha dan dada ayam yang sudah disiapkan menjadi ukuran sekali suap. Membuatnya berukuran seragam dan mudah dikelola akan membuatnya lebih mudah dimakan, terutama untuk anak-anak.
Step 6
Untuk menghilangkan kotoran dan memastikan tekstur yang empuk, rebus sebentar ayam. Didihkan sepanci air, masukkan potongan ayam, dan masak selama 1 hingga 2 menit. Segera tiriskan ayam dan bilas di bawah air dingin.
Step 7
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan saus: 2/3 cangkir soju kecap asin, 1/2 cangkir soju gula atau sirup jagung, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1/2 sdt lada hitam. Kocok hingga tercampur rata untuk menciptakan saus gurih yang lezat.
Step 8
Dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam. Masukkan ayam yang sudah direbus dan saus yang sudah disiapkan. Didihkan campuran dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan selama sekitar 20 menit, atau sampai ayam empuk.
Step 9
Setelah 20 menit dimasak perlahan, tambahkan bihun yang sudah direndam dan jagung kalengan ke dalam panci. Daun bawang akan menambahkan aroma dan rasa segar.
Step 10
Lanjutkan memasak selama 10 menit lagi. Ini memungkinkan bihun matang sepenuhnya dan semua bahan tercampur rata. Pastikan bihun tidak menjadi lembek; masak hingga empuk.
Step 11
Setelah semua bahan matang dan rasa tercampur, pindahkan semur ayam kecap manis gurih ke piring saji. Siap dinikmati dengan nasi putih hangat! Nikmati hidangan lezat ini bersama keluarga Anda.
