Ayam Goreng Saus Pedas Manis ala Korea (Cocok untuk Camilan Malam & Teman Minum!)
Resep Ayam Goreng Saus Pedas Manis ala Korea
Ini dia resep ayam goreng saus pedas manis yang mudah dibuat di rumah, cocok untuk kapan saja! Saus yang pedas dan manis ini akan menggugah selera Anda, menjadikannya pilihan sempurna untuk camilan malam atau teman minum Anda. Perpaduan antara daging ayam yang empuk dan kenyalnya kue beras (tteok) juga menjadi bonusnya. Resep ini sangat sederhana, bahkan pemula pun pasti bisa mengikutinya. Ayo coba sekarang!
Bahan Utama
- 300g daging paha ayam tanpa tulang, potong ukuran sekali suap (sesuaikan ukuran dan panjangnya dengan kue beras)
- 1 genggam (sekitar 100-150g) garae-tteok (kue beras Korea), ukuran seperti untuk tteokbokki
- 5 sdm minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 300g daging paha ayam tanpa tulang untuk menghilangkan bau amisnya. Potong daging ayam menjadi ukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm panjangnya, menyerupai ukuran garae-tteok. Jika kue beras Anda keras, rendam dalam air dingin sekitar 10 menit untuk melembutkannya.
Step 2
Sekarang, mari kita buat saus yang lezat! Dalam blender atau mangkuk, campurkan 1 sdm gochujang, 2 sdm saus tomat, 2 sdm gula pasir, 3 sdm sirup jagung, 3 sdm kecap asin, 1.5 sdm bawang putih cincang, 2 sdm air, dan sejumput lada hitam. Haluskan dengan blender atau aduk rata. Saus ini akan digunakan untuk memasak ayam dan kue beras.
Step 3
Kita telah membuat saus dalam jumlah yang cukup banyak, jadi sebaiknya cicipi saat memasak dan sesuaikan jumlahnya sesuai kebutuhan. Menambahkan terlalu banyak sekaligus bisa membuatnya terlalu asin!
Step 4
Panaskan 5 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan potongan ayam paha yang sudah dipotong dan tumis hingga sedikit kecoklatan dan permukaannya sedikit tergoreng. Ini akan membantu mengunci rasa.
Step 5
Setelah ayam setengah matang, tuangkan sekitar setengah dari saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Biarkan mendidih dengan api sedang-kecil, biarkan saus melapisi dan memberi rasa pada ayam.
Step 6
Saat saus mulai mendidih, masukkan garae-tteok (kue beras) yang sudah direndam ke dalam wajan. Aduk dan biarkan mendidih selama sekitar 2-3 menit hingga kue beras menjadi empuk dan menyerap saus lezatnya.
Step 7
Ketika kue beras sudah empuk, masukkan kembali ayam ke dalam wajan jika sebelumnya dikeluarkan, atau cukup aduk semuanya agar saus melapisi ayam dan kue beras secara merata. Lanjutkan memasak dengan api sedang-kecil, aduk sesekali untuk mencegah gosong, selama sekitar 3-5 menit, atau hingga ayam matang sempurna dan saus sedikit mengental. Pastikan ayam matang sampai ke bagian tengahnya.
Step 8
Jika Anda menginginkan rasa yang lebih pedas, jangan ragu untuk menambahkan sisa saus di tahap ini. Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda.
Step 9
Pindahkan ayam goreng saus pedas manis dan kue beras yang sudah matang ke piring saji. Terakhir, taburi dengan kacang cincang dan peterseli cincang untuk menambah tekstur dan warna. Ayam goreng saus pedas manis Anda siap dinikmati!
