Ayam Goreng Air Fryer: Resep Ayam Panggang Sehat dan Lezat di Rumah
Ayam Goreng Air Fryer: Resep Ayam Panggang Sehat dan Lezat di Rumah
Nikmati ayam panggang yang lezat dan juicy di rumah tanpa perlu menggoreng! Hari ini, kita akan membuat versi ayam goreng yang lebih sehat menggunakan air fryer Anda. Rasakan keseimbangan sempurna antara kulit yang renyah dan daging yang empuk serta juicy dengan resep yang mudah diikuti ini.
Bahan Utama
- 1 kg Ayam (sudah dibersihkan dan disiapkan)
- 10 siung Bawang Putih utuh
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 1 kg ayam, cuci bersih bagian dalam dan luarnya di bawah air mengalir. Setelah dicuci, tepuk-tepuk ayam hingga benar-benar kering menggunakan tisu dapur atau kain bersih. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan kulit yang renyah.
Step 2
Siapkan 10 siung bawang putih utuh. Bawang putih ini akan dipanggang bersama ayam, memberikan aroma yang luar biasa dan menyerap sebagian sari ayam, sehingga membuatnya empuk dan beraroma lezat.
Step 3
Bumbui ayam yang sudah kering dengan 1 sendok makan garam bumbu herbal. Gosokkan dengan lembut ke seluruh permukaan dan ke sela-sela daging agar bumbu merata. Diamkan selama kurang lebih 10 menit agar garam meresap ke dalam daging dan menghilangkan bau amis.
Step 4
Masukkan ayam yang sudah dibumbui ke dalam kantong plastik ziplock besar atau mangkuk. Semprotkan minyak goreng secukupnya secara merata, lalu tambahkan 3 sendok makan tepung maizena. Tutup kantong rapat dan kocok hingga ayam terlapisi minyak dan tepung maizena secara merata, atau jika menggunakan mangkuk, aduk perlahan dengan tangan. Lapisan tepung maizena ini akan membantu menciptakan kulit yang sangat renyah.
Step 5
Susun ayam yang sudah dilapisi tepung maizena dan bawang putih utuh di dalam keranjang air fryer. Beri sedikit jarak antar potongan ayam agar matang merata. Atur suhu air fryer pada 180°C (350°F) dan masak selama total 30 menit. Sekitar setengah jalan, pada menit ke-15, buka air fryer dengan hati-hati untuk membalik potongan ayam dan mengaduk bawang putih. Ini memastikan warna kecoklatan dan kematangan yang merata. Waktu memasak bisa bervariasi tergantung model air fryer dan ukuran ayam Anda. Setelah 30 menit awal, periksa kematangan ayam. Jika perlu, lanjutkan memasak selama 5-10 menit tambahan. Ayam matang ketika sari daging yang keluar saat ditusuk garpu berwarna bening.
Step 6
Perhatikan bawang putih, karena bisa lebih cepat gosong daripada ayam. Jika bawang putih mulai terlihat terlalu gelap sekitar menit ke-20, Anda bisa mengeluarkannya dari air fryer untuk mencegah gosong, sementara ayam melanjutkan proses memasaknya hingga matang sempurna.
