Belut Panggang Renyah dan Gurih dengan Air Fryer
Rahasia Membuat Belut Panggang yang Renyah Sempurna di Rumah Menggunakan Air Fryer
Berikut adalah resep super mudah untuk mengolah belut yang bebas dari bau amis. Memasaknya dengan air fryer membuatnya ekstra gurih dan sangat renyah. Metode ini sangat cocok untuk hidangan sederhana namun mengesankan.
Bahan Persiapan dan Panggang Belut
- 1 ekor belut air tawar, bersih (ukuran sedang-besar)
- Sedikit jahe diiris tipis (untuk garnish dan menghilangkan bau)
Instruksi Memasak
Step 1
Kami telah menyiapkan satu ekor belut berukuran besar. Potong belut menjadi beberapa bagian yang pas dimasukkan ke dalam keranjang air fryer Anda. Biasanya, memotong menjadi 3 hingga 4 bagian sudah cukup.
Step 2
Perhatikan lapisan lendir di permukaan belut? Ini adalah penyebab utama bau khas belut. Kikis perlahan lendir tersebut menggunakan punggung pisau atau bagian belakang sendok hingga permukaannya bersih. Langkah ini sangat penting untuk menghilangkan bau amis.
Step 3
Setelah dibersihkan, bilas belut sebentar di bawah air mengalir. Kemudian, tepuk-tepuk hingga benar-benar kering menggunakan tisu dapur. Kelembapan yang tersisa dapat membuat hasil akhir menjadi kurang renyah saat dimasak.
Step 4
Sekarang, mari siapkan air fryer. Lapisi bagian bawah keranjang air fryer dengan 2-3 lembar tisu dapur. Ini akan menyerap minyak yang menetes dan membantu mencegah belut menempel. Letakkan potongan belut yang sudah disiapkan dengan sisi kulit menghadap ke bawah di dalam keranjang. Memasak sisi kulit terlebih dahulu memastikan kerenyahan maksimal.
Step 5
Ini adalah tahap memasak pertama. Atur suhu air fryer Anda ke 180°C (350°F) dan masak selama kurang lebih 15 menit. Perlu diingat bahwa waktu memasak mungkin sedikit bervariasi tergantung pada ketebalan belut dan model air fryer Anda, jadi periksa secara berkala.
Step 6
Selagi belut dimasak, mari siapkan jahe. Kupas jahe lalu iris tipis-tipis seperti batang korek api. Irisan jahe ini akan meningkatkan cita rasa belut dan menetralkan bau apa pun yang tersisa.
Step 7
Setelah 15 menit, keluarkan belut dengan hati-hati dari air fryer dan balik potongannya, sehingga sisi kulit menghadap ke atas. Sebarkan irisan jahe yang sudah disiapkan secara merata di atas belut. Kembalikan keranjang ke air fryer dan masak lagi selama 10 menit pada suhu 180°C (350°F) untuk tahap kedua.
Step 8
Setelah tahap kedua memasak selesai, potong belut menjadi ukuran sekali gigit jika belum. Berdirikan potongan belut agar sisi yang terpotong menghadap ke atas, lalu panggang lagi selama sekitar 5 menit pada suhu 180°C (350°F). Langkah terakhir ini memastikan semua sisi matang merata dan mencapai tekstur yang sangat renyah. Belut panggang lezat Anda siap dinikmati!
