Aroma Segar Musim Semi: Resep Naeng-i Muchim (Sayuran Rebus Bumbu)
Cara Membuat Naeng-i Muchim (Sayuran Rebus Bumbu) untuk Memulai Musim Sayuran Musim Semi
Apakah Anda pencinta hidangan pendamping sayuran? Meskipun saya juga menyukai hidangan daging, saya memiliki kesukaan khusus pada naeng-i muchim. Itulah sebabnya saya rutin menyiapkan hidangan seperti bayam rebus berbumbu atau kecambah kedelai berbumbu. Hari ini, saya membuat naeng-i muchim (sayuran rebus bumbu), sebuah sayuran musim semi yang lezat. Naeng-i (jenis sayuran liar seperti peterseli) melimpah di pasar saat ini, menjadikannya musim yang sempurna untuk menikmati cita rasanya yang unik. Naeng-i paling nikmat di akhir musim dingin tetapi masih lezat hingga awal musim semi. Sebagai penggemar naeng-i, saya sangat menyukai hidangan ini, dan sudah cukup lama saya tidak membuatnya. Rasanya terasa lebih enak setelah jeda yang lama ini! Saya lebih suka naeng-i muchim yang dibumbui ringan, agar benar-benar dapat menikmati aroma dan rasa khas naeng-i. Alih-alih hanya garam, saya membumbui dengan campuran doenjang (pasta kedelai) dan gochujang (pasta cabai merah). Kombinasi ini menyeimbangkan rasa dengan sempurna, dan rasa asin yang melekat dari pasta ini berarti Anda tidak memerlukan banyak garam tambahan. Membuat naeng-i muchim sangat mudah; Anda bahkan bisa membuat hidangan lezat hanya dengan naeng-i saja, tanpa perlu bahan tambahan. Hidangan ini juga cepat dibuat, menjadikannya pilihan ideal untuk hari-hari yang sibuk. Mari saya pandu Anda cara membuat naeng-i muchim yang lezat sekarang juga!
Bahan-bahan
- 3 genggam naeng-i segar
- 1 sdm doenjang (pasta kedelai)
- 1/2 sdm gochujang (pasta cabai merah)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
- 1/3 sdm kecap asin
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih naeng-i di bawah air mengalir. Buang daun-daun yang tidak diinginkan dengan hati-hati, dan jika akarnya terlalu tebal, belah menjadi dua. Persiapan ini memastikan hidangan akhir yang bersih dan lezat.
Step 2
Setelah naeng-i dibersihkan, rebus dalam air mendidih dengan sejumput garam selama sekitar 30 detik. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena ini dapat mengurangi tekstur renyahnya dan aromanya. Segera bilas naeng-i yang sudah direbus di bawah air dingin mengalir untuk menghentikan proses memasak. Peras perlahan untuk mengeluarkan kelebihan air.
Step 3
Dalam mangkuk pencampur, gabungkan naeng-i yang sudah direbus dan diperas dengan 1 sdm doenjang, 1/2 sdm gochujang, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdm minyak wijen, 1/2 sdm biji wijen sangrai, dan 1/3 sdm kecap asin. Aduk perlahan bahan-bahan dari atas ke bawah dengan sentuhan ringan – hindari menghancurkan naeng-i. Aduk hingga semua tercampur rata, dan naeng-i muchim Anda yang harum siap dinikmati!
