Agar-Agar Kiwi Segar & Manis: Hadiah Sempurna untuk Chuseok!
Agar-Agar Kiwi Buatan Sendiri dengan Keseimbangan Sempurna antara Rasa Asam Kiwi dan Manisnya
Buat agar-agar buatan sendiri yang lezat, sempurna untuk dihadiahkan kepada keluarga, teman, atau orang terkasih! Chuseok kali ini, mengapa tidak mengungkapkan rasa terima kasih Anda dengan Agar-Agar Kiwi kami yang indah dan lezat? Kami telah menyertakan langkah-langkah terperinci dan tips agar mudah bahkan untuk pemula.
Bahan-bahan
- 3 buah kiwi hijau segar
- 500g pasta kacang putih berkualitas tinggi (shiroan)
- 25g bubuk agar-agar
- 1 sdm bubuk matcha
- 150ml susu segar
- 250ml air
- Sirup oligosakarida (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, campurkan 15g bubuk agar-agar dengan 250ml air dingin. Biarkan merendam selama kurang lebih 20 menit hingga lunak. Kemudian, letakkan di atas api kecil dan aduk terus menerus dengan pengocok atau spatula hingga larut sempurna.
Step 2
Tambahkan 50g gula dan terus aduk hingga gula larut sepenuhnya dan campuran menjadi jernih. Memastikan gula larut sepenuhnya sangat penting untuk menghindari gumpalan.
Step 3
Tambahkan 300g pasta kacang putih secara bertahap, aduk terus menerus hingga tercampur rata dan tidak bergerindil. Masak sambil diaduk agar tidak lengket di dasar panci.
Step 4
Setelah tercampur rata, tuangkan sedikit sirup oligosakarida. Ini menambahkan rasa manis yang seimbang dan kilau yang indah. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 5
Masukkan 1 sdm bubuk matcha. Aduk hingga matcha tersebar merata, menciptakan warna yang indah dan menambah sedikit rasa pahit yang menyenangkan. Pastikan tidak ada gumpalan untuk tekstur yang halus.
Step 6
Ketika campuran agar-agar mulai sedikit bergelembung dan mendidih, segera angkat dari api. Memasak terlalu lama dapat menghasilkan agar-agar yang terlalu keras.
Step 7
Basahi cetakan agar-agar Anda sedikit dengan air; ini akan mempermudah melepaskan agar-agar nantinya. Tuangkan sekitar dua pertiga campuran agar-agar matcha ke dalam cetakan yang sudah disiapkan. Biarkan mengeras selama sekitar 10 menit sebelum menambahkan kiwi.
Step 8
Setelah sekitar 10 menit, ketika permukaan lapisan matcha sudah sedikit mengeras, kupas dan potong kiwi, lalu susun dengan rapi di atasnya. Selama lapisan matcha mengeras, siapkan campuran agar-agar susu untuk lapisan berikutnya guna mencegah pemisahan lapisan.
Step 9
Selama 10 menit lapisan matcha mengeras, mulailah menyiapkan agar-agar susu. Rendam 10g bubuk agar-agar yang tersisa dalam 50ml air dingin selama 20 menit. Kemudian, tambahkan 150ml susu segar dan aduk rata.
Step 10
Tambahkan 50g gula dan aduk perlahan hingga agar-agar dan susu tercampur rata serta gula larut.
Step 11
Tambahkan sisa 200g pasta kacang putih. Aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil, pastikan tidak lengket di dasar panci.
Step 12
Tambahkan sedikit sirup oligosakarida untuk rasa manis yang seimbang dan kilau yang bagus. Sekali lagi, sesuaikan jumlahnya sesuai kebutuhan.
Step 13
Ketika campuran agar-agar susu mulai sedikit bergelembung, segera angkat dari api. Hindari merebus terlalu lama.
Step 14
Selanjutnya, tuangkan campuran agar-agar susu secara hati-hati di atas irisan kiwi dalam cetakan, pastikan mengisi sepertiga bagian cetakan yang tersisa dan menutupi kiwi secara merata.
Step 15
Isi cetakan hingga penuh dengan campuran agar-agar susu. Ketuk perlahan cetakan di atas meja untuk menghilangkan gelembung udara. Tutup dengan longgar menggunakan plastik wrap dan dinginkan di lemari es selama kurang lebih 1 jam, atau hingga benar-benar mengeras.
Step 16
Setelah agar-agar benar-benar mengeras, jalankan pisau dengan lembut di sepanjang tepi cetakan. Ini membantu agar-agar terlepas dengan bersih tanpa merusak bentuknya.
Step 17
Balikkan cetakan dan goyangkan perlahan untuk melepaskan agar-agar yang mengeras sempurna.
Step 18
Setelah dikeluarkan dari cetakan, potong agar-agar dengan hati-hati menjadi beberapa bagian. Lakukan dengan lembut agar potongan kiwi tetap utuh dan tidak terlepas dari agar-agar.
Step 19
Tata Agar-Agar Kiwi yang telah dipotong dengan indah di atas piring dekoratif. Hidangan buatan Anda siap dinikmati!
Step 20
Untuk hadiah Chuseok yang berkesan, bungkus agar-agar dengan kertas pembungkus tradisional Korea dan tambahkan stiker ‘Bok’ (keberuntungan). Ini adalah hadiah yang pasti akan dihargai!
