Acar Timun Iris Pedas, Asam, dan Manis
Resep Acar Timun Iris Super Sederhana: Pedas, Asam, dan Manis yang Sempurna
Ini adalah acar timun yang sangat sederhana dan menyegarkan. Keseimbangan sempurna antara rasa pedas, asam, dan manis menjadikannya lauk lezat yang pasti akan membangkitkan selera makan Anda.
Bahan Utama
- 1 buah timun ukuran sedang
- 1 buah cabai hijau Korea (atau sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Bahan Bumbu
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- 1 sdm maesilcheong (sirup/ekstrak plum)
- 2 sdm cuka
- 2 sdm cider (atau soda bening)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- 1 sdm maesilcheong (sirup/ekstrak plum)
- 2 sdm cuka
- 2 sdm cider (atau soda bening)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan membuat saus bumbu lezat yang akan menentukan rasa acar timun Anda. Pertama, tambahkan 1 sendok makan gochujang.
Step 2
Tambahkan 1 sendok makan gochugaru untuk sentuhan pedas.
Step 3
Masukkan 1 sendok makan kecap asin untuk rasa gurih dan bumbu.
Step 4
Tambahkan 1 sendok makan gula untuk rasa manis yang halus.
Step 5
Untuk rasa manis yang lembut dan kedalaman rasa, tambahkan 1 sendok makan maesilcheong (sirup plum).
Step 6
Tambahkan 2 sendok makan cuka untuk memberikan rasa asam yang menggugah selera. Anda bisa menyesuaikan jumlah cuka sesuai selera.
Step 7
Terakhir, tambahkan 2 sendok makan cider (atau soda bening tanpa rasa seperti Sprite) untuk rasa manis dan dorongan rasa yang menyegarkan. Ini menciptakan saus yang seimbang dengan indah.
Step 8
Sekarang, mari kita siapkan timunnya. Cuci timun hingga bersih, lalu iris diagonal menjadi dua. Potong bagian ini menjadi irisan setebal sekitar 0.5 cm. Terakhir, iris tipis-tipis seperti korek api dengan lebar sekitar 0.3 cm. Timun yang diiris tipis akan lebih baik menyerap bumbu dan memiliki tekstur yang lebih menyenangkan.
Step 9
Jika Anda suka rasa yang lebih pedas, cincang halus 1 cabai hijau Korea (buang bijinya) dan tambahkan. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih ringan, Anda bisa menggunakan cabai hijau biasa atau menghilangkannya sama sekali.
Step 10
Dalam mangkuk besar, campurkan timun iris dan cabai cincang. Tuangkan semua saus bumbu yang telah disiapkan di atasnya. Gunakan tangan Anda atau spatula, campurkan semuanya dengan lembut, pastikan bumbu melapisi timun secara merata tanpa menghancurkannya.
Step 11
Terakhir, teteskan sekitar setengah sendok makan minyak wijen untuk aroma kacang. Hati-hati jangan terlalu banyak, karena bisa menutupi rasa segar timun.
Step 12
Taburi dengan 1 sendok makan biji wijen sangrai secara merata, lalu aduk kembali dengan lembut. Minyak wijen yang harum dan kerenyahan biji wijen yang nikmat akan menyempurnakan acar timun lezat Anda.
Step 13
Pindahkan acar timun yang sudah jadi ke piring saji. Hidangan ini sangat sederhana namun rasanya sangat lezat sehingga sempurna untuk merangsang selera makan Anda. Selamat menikmati!
