Acar Timun dan Daun Kucai Pedas yang Renyah
Hidangan Musim Panas! Cara Membuat Acar Timun dan Daun Kucai ala Baek Jong Won yang Lezat (Resep Emas Bumbu Sederhana)
Cobalah membuat acar timun pedas dengan daun kucai yang segar dan renyah ini di rumah untuk tambahan yang lezat di meja makan musim panas Anda. Ini adalah lauk sempurna yang akan membuat Anda ingin makan nasi lebih banyak!
Bahan Utama
- 7 buah timun
- 2 ikat daun kucai
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini, kita akan membuat acar timun pedas dengan daun kucai yang renyah dan lezat. Ini akan menjadi lauk yang sempurna untuk menggugah selera makan Anda di musim panas.
Step 2
Pertama, cuci bersih timun. Menggosoknya perlahan dengan garam kasar akan membuatnya semakin bersih. Bilas di bawah air mengalir dan keringkan. Kemudian, buatlah sayatan berbentuk silang (+) yang dalam pada timun, sekitar dua pertiga panjangnya, hati-hati jangan sampai terpotong sepenuhnya.
Step 3
Sekarang saatnya menggarami timun. Dalam panci, campurkan 500ml air dan 4 sdm garam kasar, lalu didihkan dengan api besar. Setelah garam larut sepenuhnya dan air mendidih, matikan api. Segera masukkan timun yang sudah dipotong ke dalam air garam panas. Tekan agar terendam dan biarkan tergarami selama 10 hingga 15 menit. Timun akan sedikit melunak. Angkat timun yang sudah digarami dan tiriskan kelebihan airnya.
Step 4
Mari kita buat bumbu acar timun yang lezat! Pertama, buatlah pasta tepung dengan mencampurkan 2 sdm tepung dan 1 cangkir air, lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental. Biarkan dingin. Cincang halus 1/2 bawang bombay, dan cuci serta potong 2 ikat daun kucai menjadi panjang 3-4 cm. Dalam mangkuk besar, campurkan bawang bombay cincang, daun kucai, 1/3 cangkir kecap ikan, 3 sdm gochugaru, 2 sdm gula, 1 sdt bawang putih cincang, dan pasta tepung yang sudah dingin. Aduk rata untuk membuat bumbu acar timun yang gurih. Kami merujuk pada rasio emas Chef Baek Jong Won untuk ini!
Step 5
Sekarang, isi dengan hati-hati sayatan pada timun yang sudah digarami dengan bumbu lezat yang telah Anda siapkan. Buka perlahan sayatan dengan jari Anda dan isi secara merata dengan bumbu. Usahakan agar tidak terlalu penuh, isi secukupnya.
Step 6
Acar timun pedas daun kucai Anda yang renyah dan lezat sudah siap! Enak disantap langsung, tetapi untuk rasa yang lebih mendalam, simpan di lemari es selama sekitar satu hari agar difermentasi. Nikmati hidangan Anda dengan acar timun yang lezat ini!
