Acar Picel Nektarin Saus Kecap Unik
Resep Acar Picel Nektarin dengan Saus Kecap untuk Camilan Spesial
Nikmati rasa manis nektarin yang begitu unik dan bikin ketagihan saat diacar dengan saus kecap asin yang gurih! Resep ini menawarkan profil rasa yang berbeda dari picel buah pada umumnya. Rasakan kesegaran buah musiman dengan hidangan fusion yang lezat ini, cocok sebagai lauk pendamping yang membangkitkan selera atau suguhan istimewa.
Bahan Utama
- 6 buah nektarin
Saus Acar Kecap
- 2/3 cangkir sirup beras (oligo-dang) (diukur dengan cangkir kertas)
- 3 sdm kecap asin
- 3 sdm cuka
- 2 sdm mirin (alkohol masak Jepang)
- 2/3 cangkir sirup beras (oligo-dang) (diukur dengan cangkir kertas)
- 3 sdm kecap asin
- 3 sdm cuka
- 2 sdm mirin (alkohol masak Jepang)
Instruksi Memasak
Step 1
Penting untuk mencuci nektarin segar secara menyeluruh. Bilas buah di bawah air mengalir, lalu tambahkan sedikit soda kue ke dalam semangkuk air. Pijat lembut nektarin dalam larutan soda kue untuk memastikan kebersihan mendalam, yang secara efektif akan menghilangkan kotoran dari permukaan buah.
Step 2
Setelah dicuci bersih, buang bagian batang nektarin dan potong buah menjadi ukuran sekali gigit. Anda bisa membiarkan bijinya atau membuangnya sesuai selera. Memotongnya menjadi potongan yang lebih besar akan memberikan tekstur yang lebih memuaskan saat Anda menggigitnya.
Step 3
Dalam mangkuk cekung atau wadah pencampur, gabungkan semua bahan untuk saus acar kecap: sirup beras, kecap asin, cuka, dan mirin. Aduk rata dengan sendok hingga pemanis larut dan semua bahan tercampur sempurna. Mirin akan membantu menghilangkan rasa ‘hijau’ yang mungkin ada dan menambah kedalaman aroma.
Step 4
Tambahkan nektarin yang sudah dipotong ke dalam mangkuk berisi saus acar kecap yang sudah disiapkan. Aduk perlahan atau campur nektarin agar terlapisi rata dengan saus. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena dapat menyebabkan nektarin hancur.
Step 5
Pindahkan nektarin yang sudah dibumbui dengan hati-hati ke dalam wadah kimchi bersih, wadah penyimpanan kedap udara, atau toples kaca yang sudah disterilkan. Untuk rasa terbaik, dinginkan acar picel nektarin saus kecap ini di lemari es setidaknya selama satu hari agar rasa meresap dan mendalam. Meskipun bisa dinikmati segera, membiarkannya dingin dan matang akan meningkatkan rasanya secara signifikan.
