Acar Kulit Semangka Pedas Manis yang Renyah
Acar Kulit Semangka Pedas Manis: Hidangan Unik Musim Panas dari Sisa Kulit Semangka
Semangka adalah buah khas musim panas, tetapi seringkali menyisakan banyak kulit. Jangan dibuang! Ubah kulit semangka menjadi hidangan pendamping yang lezat dengan resep ini. Acar pedas manis ini menawarkan tekstur renyah yang luar biasa dan rasa menyegarkan yang akan membangkitkan selera makan Anda. Nikmati spesialisasi musim panas yang baru ini dengan proses yang mudah.
Bahan Utama
- 150g kulit semangka (utamakan bagian putihnya)
- 1 buah cabai rawit Korea (cabai Cheongyang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kulit semangka. Kupas lapisan luar hijau yang keras, lalu iris bagian putihnya menjadi ukuran yang diinginkan, sekitar 0.5 cm tebal dan pipih. Cincang halus cabai rawit Korea, buang tangkainya. Jika Anda suka lebih pedas, Anda bisa membiarkan bijinya.
Step 2
Masukkan kulit semangka yang sudah diiris ke dalam mangkuk, tambahkan 1 sdt garam. Aduk rata dan biarkan selama sekitar 10 menit untuk menggarami dan mengeluarkan kelembapan. Langkah ini penting untuk mendapatkan tekstur yang renyah.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm gula dan 2 sdm cuka. Kocok hingga tercampur rata untuk membuat dasar saus asam manis. Jangan ragu untuk menyesuaikan rasio gula dan cuka sesuai selera Anda.
Step 4
Setelah digarami, bilas kulit semangka dengan ringan di bawah air mengalir untuk menghilangkan kelebihan garam. Kemudian, peras sebanyak mungkin air menggunakan tangan Anda. Mengeringkan dengan baik sangat penting; jika tidak, acar akan terasa hambar.
Step 5
Tambahkan saus yang sudah disiapkan dan cabai rawit cincang ke kulit semangka yang sudah dikeringkan. Aduk perlahan hingga semua kulit semangka terlapisi saus secara merata. Acar kulit semangka pedas manis Anda siap disajikan. Enak dimakan langsung, atau didinginkan di lemari es untuk rasa yang lebih menyegarkan.
