Acar Daun Perilla Aromatik dengan Kecap
Rahasia Acar Daun Perilla Lezat: Cara Membuat Acar Daun Perilla Kecap yang Sempurna!
Hidangan acar daun perilla ini sangat berguna untuk salad dan dapat disiapkan sebelumnya, memungkinkan Anda menikmati lauk yang segar kapan saja. Rasakan cita rasa murni alam langsung di meja makan Anda dengan daun perilla acar kecap ini. Sangat direkomendasikan!
Bahan Utama
- 50 lembar daun perilla segar (sekitar 100g)
Bahan Bumbu Rendaman yang Lezat
- 1/4 bawang bombay, iris tipis memanjang (sekitar 50g)
- 1/4 cabai hijau Korea, iris tipis memanjang (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 20g wortel, iris tipis memanjang
- Bagian putih dari 10cm daun bawang, cincang halus
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru)
- 3 sdm air
- 1 sdm sirup oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1/4 bawang bombay, iris tipis memanjang (sekitar 50g)
- 1/4 cabai hijau Korea, iris tipis memanjang (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 20g wortel, iris tipis memanjang
- Bagian putih dari 10cm daun bawang, cincang halus
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru)
- 3 sdm air
- 1 sdm sirup oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1/2 sdt minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan daun perilla. Cuci bersih setiap lembar daun perilla di bawah air mengalir, gosok perlahan dengan tangan untuk menghilangkan kotoran atau debu. Bilas hingga bersih. Selanjutnya, iris wortel tipis memanjang. Dalam mangkuk, campurkan irisan bawang bombay, cabai hijau, wortel, daun bawang cincang, kecap asin, bawang putih cincang, bubuk cabai merah, air, sirup oligosakarida, dan minyak wijen. Aduk rata untuk membuat bumbu rendaman dan diamkan sejenak agar rasa meresap.
Step 2
Sekarang, saatnya menyusun daun perilla yang direndam. Tata daun perilla bersih. Sebarkan lapisan tipis bumbu rendaman yang sudah disiapkan di sekitar separuh setiap lembar daun perilla. Mulailah dengan sedikit bumbu untuk beberapa lembar pertama. Kemudian, tumpuk daun perilla satu per satu, secara bertahap tambahkan jumlah bumbu rendaman saat Anda melapisinya. Lanjutkan proses ini, menumpuk setiap lembar daun perilla dengan hati-hati menggunakan bumbu, hingga semua daun terpakai. Penumpukan yang cermat ini memastikan setiap gigitan penuh rasa, melengkapi acar daun perilla kecap Anda.
Step 3
Acar daun perilla kecap yang sudah jadi ini sangat cocok sebagai topping salad atau sebagai lauk pendamping nasi yang lezat. Dengan menyiapkan dalam jumlah banyak sebelumnya, Anda dapat dengan mudah menikmati acar perilla yang lezat ini kapan saja. Sebagai lauk segar yang tidak dimasak, hidangan ini memungkinkan Anda menikmati rasa alami daun perilla yang segar langsung di meja makan Anda, membuat makanan Anda lebih kaya dan sehat. Pastikan Anda mencoba resep ini!
