Acar Campur Sehat Penuh Nutrisi
Resep Acar Campur Lezat Tahan Lama
Memperkenalkan hidangan pelengkap wajib yang sempurna untuk saat nafsu makan berkurang – acar campur (Jangajji)! Harmoni antara rasa alami sayuran segar dan air rendaman manis, asam, serta asin sungguh luar biasa. Sangat praktis karena bisa disimpan di lemari es dalam waktu lama.
Bahan Utama
- 1 buah Kubis Merah
- 1 buah Lobak
Bumbu Rendaman
- Kecap Asin
- Cuka Konsentrasi Ganda
- Air
- Bumbu Acar (Pickling Spices)
- Gula
- Kecap Asin
- Cuka Konsentrasi Ganda
- Air
- Bumbu Acar (Pickling Spices)
- Gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kubis merah dan lobak segar yang akan digunakan untuk acar. Buang bagian tengah kubis merah dan potong-potong sesuai selera. Kupas lobak dan potong dengan ukuran yang serupa. Memotong sayuran tidak terlalu kecil akan membantu menjaga teksturnya dan memungkinkan bumbu meresap dengan baik.
Step 2
Sekarang, mari kita buat bumbu rendaman yang lezat! Dalam panci, campurkan kecap asin, cuka konsentrasi ganda, air, bumbu acar, dan gula dalam jumlah yang sesuai. Didihkan dengan api besar hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5 menit agar rasa meresap sepenuhnya. Tepat sebelum mematikan api, tambahkan kembali cuka konsentrasi ganda dalam jumlah yang sama dan didihkan sebentar lagi untuk meningkatkan rasa manis dan asamnya.
Step 3
Biarkan bumbu rendaman yang sudah mendidih mendingin sedikit agar tidak terlalu panas. Tuangkan bumbu rendaman yang sudah didinginkan ke dalam wadah berisi kubis merah dan lobak yang sudah disiapkan secukupnya hingga sayuran terendam. Ini akan melengkapi acar campur lezat Anda. Menekan sayuran agar terendam sempurna dalam bumbu rendaman akan lebih baik. Setelah acar campur selesai, biarkan pada suhu ruangan selama kurang lebih satu hari agar bumbu meresap ke dalam sayuran, lalu pindahkan ke lemari es untuk disimpan dingin. Rasanya akan semakin dalam dan semakin lezat seiring berjalannya waktu!
