Acar Bawang Super Simpel
Resep Acar Bawang Super Mudah!
Pernahkah Anda merasa membuat asinan bawang atau acar bawang terlalu repot? Resep ini memperkenalkan hidangan acar bawang yang secara signifikan lebih sederhana daripada hidangan bawang awetan tradisional, namun tetap menawarkan rasa yang sama lezatnya! Sangat cocok sebagai pendamping saat nafsu makan berkurang atau sebagai pelengkap fantastis untuk makanan berlemak dan kaya!
Bahan-bahan
- 1 kg Bawang Bombay
- 1/3 sdm Garam Laut Kasar (disarankan Hahmcho)
- 100 ml Cuka Fermentasi (misalnya Cuka Apel)
- 2 sdm Madu
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1 kg bawang bombay. Kupas kulit luarnya hingga bersih, lalu iris berbentuk cincin agar terlihat menarik. Mengirisnya tidak terlalu tipis akan membantu mempertahankan tekstur yang menyenangkan.
Step 2
Masukkan bawang bombay yang sudah diiris ke dalam mangkuk dan biarkan pada suhu ruangan selama kurang lebih 1 jam. Proses ini memungkinkan kelembaban alami bawang bombay keluar, mengurangi rasa pedasnya dan meningkatkan rasa manisnya.
Step 3
Setelah satu jam, tambahkan 1/3 sendok makan garam laut kasar (Hahmcho) ke dalam bawang bombay dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Penggunaan garam kasar membantu mengeluarkan cairan melalui osmosis dan menambah kedalaman rasa gurih. (Jika menggunakan garam kasar biasa, gunakan jumlah yang sama).
Step 4
Sekarang, tambahkan 2 sendok makan madu untuk rasa manis dan aduk kembali dengan lembut. Kemudian, tuangkan 100 ml cuka fermentasi untuk rasa asam yang khas. Saya menggunakan cuka apel, tetapi jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah cuka sesuai selera Anda jika Anda menyukai rasa asam yang lebih kuat.
Step 5
Setelah semua bahan tercampur rata, pindahkan acar bawang ke dalam wadah penyimpanan yang bersih. Tutup wadah dan biarkan matang pada suhu ruangan selama 24 jam. Setelah itu, simpan di lemari es. Rasanya akan semakin dalam seiring waktu!
