3 Resep Tartine Sederhana: Sempurna untuk Brunch!
Aneka Kue Angela: 3 Resep Tartine Sederhana yang Sempurna untuk Brunch
Saat Anda mengundang teman ke rumah tetapi tidak ingin menyiapkan hidangan yang terlalu rumit, tartine yang sederhana namun mengesankan adalah solusi yang sempurna! Sajikan bersama kopi untuk pengalaman brunch yang menyenangkan. Teman-teman Anda akan kagum dengan keahlian Anda, dan rahasianya adalah tartine ini sangat mudah dibuat. Tartine ini benar-benar ideal untuk sarapan atau makan siang ringan.
Bahan Dasar
- 1 potong roti baguette (ketebalan sekitar 1,5 cm)
- 3 sdm mentega (untuk memanggang roti)
Tartine Terong & Tomat
- 1 terong
- 1 tomat
- 1 sejumput garam
- 1 sejumput lada
- 2 sdm minyak zaitun
- 8 sdm cuka balsamik
- 2 sdm madu
- 5 sdm krim keju
Tartine Persik
- 1 nektarin
- 1 sdm mentega
- 2 sdm gula
- 3 sdm krim keju
- Sedikit gula halus (untuk hiasan)
Tartine Camembert Panggang & Kacang Pecan
- 1 roda keju Camembert
- Kacang kenari, secukupnya
- Kacang pecan, secukupnya
- Sirup maple, secukupnya
- 1 terong
- 1 tomat
- 1 sejumput garam
- 1 sejumput lada
- 2 sdm minyak zaitun
- 8 sdm cuka balsamik
- 2 sdm madu
- 5 sdm krim keju
Tartine Persik
- 1 nektarin
- 1 sdm mentega
- 2 sdm gula
- 3 sdm krim keju
- Sedikit gula halus (untuk hiasan)
Tartine Camembert Panggang & Kacang Pecan
- 1 roda keju Camembert
- Kacang kenari, secukupnya
- Kacang pecan, secukupnya
- Sirup maple, secukupnya
- 1 roda keju Camembert
- Kacang kenari, secukupnya
- Kacang pecan, secukupnya
- Sirup maple, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Iris roti baguette dengan ketebalan sekitar 1,5 cm. Anda bisa menyesuaikan ketebalan sesuai ukuran roti dan selera Anda.
Step 2
Panaskan 3 sdm mentega dalam wajan dengan api sedang-kecil. Letakkan irisan baguette di atas mentega yang sudah meleleh dan panggang kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan yang menggugah selera. Langkah ini penting untuk mendapatkan kerenyahan yang nikmat.
Step 3
Iris terong secara diagonal dengan ketebalan sekitar 0,5 cm, usahakan bentuknya mirip dengan irisan tomat. Ini akan membuat tampilan tartine lebih menarik nantinya.
Step 4
Buang bagian ujung tomat, lalu potong tomat secara vertikal menjadi 8 atau 10 bagian, dengan ketebalan sekitar 0,8 cm. Usahakan ukurannya pas untuk sekali gigit.
Step 5
Bumbui irisan terong dan tomat dengan sejumput garam dan lada. Letakkan di wajan anti lengket (tanpa minyak) dan panggang setiap sisinya hingga sedikit lunak dan kandungan airnya berkurang, ini akan meningkatkan rasanya.
Step 6
Setelah terong dan tomat dipanggang, biarkan sedikit dingin. Masukkan ke dalam mangkuk, tuang 2 sdm minyak zaitun, dan campur dengan 8 sdm cuka balsamik. Biarkan meresap agar rasa bumbu tercampur merata.
Step 7
Dalam panci kecil, campurkan 8 sdm cuka balsamik dan 2 sdm madu. Masak dengan api sedang-kecil hingga sedikit mengental membentuk glasir. Angkat dari api dan biarkan dingin sepenuhnya. Glasir balsamik ini akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa pada tartine Anda.
Step 8
Oleskan 5 sdm krim keju secara merata di atas irisan baguette yang sudah dipanggang menggunakan sendok atau pisau. Pastikan lapisannya tebal untuk tekstur yang lembut.
Step 9
Tata irisan terong dan tomat yang sudah dimarinasi di atas krim keju dengan menarik. Untuk hiasan, tambahkan sedikit krim keju yang dipotong kecil-kecil dan jika ada, tambahkan daun herbal segar (seperti basil atau mint) untuk menambah warna dan kesegaran.
Step 10
Terakhir, siramkan glasir balsamik yang sudah disiapkan di atas tartine yang sudah disusun. Glasir manis dan asam ini akan melengkapi rasa lainnya dengan sempurna.
Step 11
Sekarang, mari kita buat tartine persik! Buang biji nektarin, lalu potong menjadi irisan vertikal dengan ketebalan sekitar 0,7 cm.
Step 12
Lelehkan 1 sdm mentega dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan nektarin ke dalam wajan dan panggang kedua sisinya hingga sedikit kecokelatan dan lunak.
Step 13
Setelah persik sedikit matang, taburkan 2 sdm gula di atasnya dan terus masak, biarkan gula berkaramel dan menciptakan lapisan manis yang harum pada buah. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 14
Oleskan 3 sdm krim keju pada irisan baguette panggang lainnya. Tata irisan persik yang sudah dikaramelisasi di atasnya. Terakhir, taburi sedikit gula halus untuk tartine persik yang manis dan elegan!
Step 15
Terakhir, mari kita siapkan tartine Camembert Panggang & Kacang Pecan. Iris keju Camembert menjadi irisan setebal sekitar 1 cm.
Step 16
Letakkan irisan keju di atas piring saji atau langsung di atas dasar tartine. Gunakan obor dapur untuk sedikit memanggang permukaannya, atau masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan atau air fryer selama 1-2 menit saja hingga keju sedikit meleleh dan harum. Hindari memasak terlalu lama.
Step 17
Cincang kasar kacang kenari dan kacang pecan menggunakan sisi pisau atau pencacah. Anda ingin tekstur kacang yang masih terasa, jadi jangan mencincangnya terlalu halus. Taburkan kacang cincang secara merata di atas keju Camembert yang sudah dipanggang sedikit.
Step 18
Sirami dengan sirup maple sesuai selera. Ini akan menciptakan kombinasi rasa keju yang kaya, kerenyahan kacang, dan rasa manis sirup yang luar biasa, melengkapi Tartine Camembert Panggang & Kacang Pecan Anda yang mengesankan!
