Zanahoria Salteada con Camarones Fermentados: ¡Sabor Umami Garantizado!
Receta Fácil de Zanahoria Salteada con Camarones Fermentados (Saeu-jeot)
¡Aprovecha esa calabacita (zucchini) que tienes en casa con esta deliciosa receta de calabacita salteada con camarones fermentados (saeu-jeot)! Este plato es un acompañamiento coreano perfecto, lleno de sabor umami gracias a los camarones fermentados, que realzan la dulzura natural de la calabacita. Es una opción saludable, rápida y fácil de preparar, ideal para cualquier comida.
Ingredientes
- 3/4 calabacita (zucchini) mediana
- 1/2 cucharada de camarones fermentados (saeu-jeot)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Una pizca de sal
- Una pizca de semillas de sésamo (ajonjolí)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la calabacita y sécala. Luego, córtala en rodajas finas con forma de media luna, de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Cortarlas finas asegurará una cocción uniforme y rápida.
Step 2
Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade las rodajas de calabacita y saltea hasta que estén ligeramente translúcidas y tiernas. Cocinarla bien desarrollará su dulzura natural.
Step 3
Una vez que la calabacita esté cocida a tu gusto, agrega la 1/2 cucharada de camarones fermentados (saeu-jeot) a la sartén. Saltea todo junto, asegurándote de que los camarones fermentados se mezclen bien con la calabacita. Este paso es clave para impregnar el plato con un sabor salado y umami.
Step 4
Si te preocupa que la calabacita se pegue o se queme, puedes añadir unas 3 cucharadas de agua mientras salteas. Esto creará vapor, manteniendo la calabacita jugosa y tierna.
Step 5
Prueba el salteado y ajusta la sazón con una pizca de sal si es necesario. Recuerda que los camarones fermentados ya son salados, así que sazona gradualmente para evitar que quede demasiado salado.
Step 6
Finalmente, espolvorea unas semillas de sésamo por encima para añadir aroma y un toque de sabor a nuez. ¡Tu deliciosa calabacita salteada con camarones fermentados está lista! Es un plato maravillosamente simple pero lleno de sabor, perfecto como acompañamiento saludable y satisfactorio.
