Vieiras Gratinadas con Queso: ¡Una Deliciosa Parrillada de Mariscos en Casa!
Vieiras Gratinadas con Queso: Cómo Preparar Vieiras a la Parrilla con Queso
¡Las vieiras están en temporada y son deliciosas! Si te apetece marisco a la parrilla pero no puedes salir, hemos preparado un plato similar en casa. ¡Disfruta de estas deliciosas vieiras gratinadas con queso! ^^
Ingredientes Principales
- 3 kg de vieiras frescas
- 1/2 cebolla
- 1/3 lata de maíz dulce
- 150 g de queso mozzarella
Sazonador
- 1/3 taza de salsa picante a base de gochujang (cho-gochujang)
- 1/3 taza de salsa picante a base de gochujang (cho-gochujang)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, limpia a fondo las vieiras. Es importante eliminar cualquier arena o residuo entre las conchas para un sabor limpio. (Como no voy a usar el líquido de cocción por separado, las enjuagué varias veces).
Step 2
Cocina al vapor las vieiras limpias. Coloca las vieiras en una olla y añade agua hasta que cubra aproximadamente la mitad de la altura de las vieiras. Tapa la olla y lleva a ebullición. El vapor generado cocinará las vieiras de manera uniforme, incluidas las de la parte superior.
Step 3
Una vez cocidas las vieiras, extrae con cuidado la carne de las conchas y colócala de nuevo en las conchas limpias para gratinar. Pica finamente la cebolla. Enjuaga el maíz dulce bajo el grifo, escúrrelo bien y sécalo para eliminar el exceso de humedad. Esto ayuda a mantener su dulzura y eliminar cualquier sabor metálico.
Step 4
En un bol grande, combina la carne de vieira, la cebolla picada y el maíz dulce escurrido. Añade 1/3 taza de cho-gochujang.
Step 5
Mezcla suavemente todos los ingredientes. Prueba y ajusta el sazón con más cho-gochujang si es necesario, según tu preferencia. Ten cuidado de no hacerlo demasiado salado.
Step 6
Coloca las vieiras sazonadas en un recipiente apto para horno o molde para gratinar. Usar las conchas de las vieiras mejora la presentación.
Step 7
Espolvorea generosamente queso mozzarella por encima de las vieiras, a tu gusto. ¡Más queso significa un sabor más rico!
Step 8
Hornea en un horno precalentado a 170°C (340°F) durante unos 7 minutos. Si usas microondas, calienta hasta que el queso se derrita completamente y burbujee. En el horno, hornea hasta que el queso esté dorado y apetitoso.
Step 9
¡Tus deliciosas Vieiras Gratinadas con Queso están listas! Disfrútalas calientes para obtener el mejor sabor. ¡Buen provecho!
