Vieiras al Horno con Verduras y Queso Picante: ¡El Sabor del Mar con un Toque Cremoso!
Vieiras horneadas con queso, verduras frescas y un toque picante: una delicia irresistible.
¡La temporada de vieiras ha llegado y mi hermano menor me envió unas frescas! Las he disfrutado al vapor, y ahora las he probado horneadas con verduras y queso. Coronadas con el condimento ‘Toktok Vegetable’ y guindillas picantes Cheongyang, cortan perfectamente la riqueza de las vieiras, evitando cualquier sensación grasosa y haciéndolas increíblemente adictivas. Esta receta eleva las vieiras sencillas a una experiencia gourmet.
Ingredientes
- 8 vieiras frescas
- 1.5 cucharadas de cebolla finamente picada
- 1.5 cucharadas de zanahoria finamente picada
- 1.5 cucharadas de tomate finamente picado (sin semillas ni pulpa)
- 3 lonchas de queso (por ejemplo, cheddar o mozzarella)
- 1 cucharadita de cebollino ‘Toktok Vegetable’ (cebollino finamente picado)
- 1 cucharadita de guindilla Cheongyang ‘Toktok Vegetable’ (muy finamente picada)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, limpie a fondo las vieiras retirando cualquier suciedad o residuo adherido a las conchas con un cepillo. Luego, sumerja las vieiras en agua fría durante aproximadamente 1 hora para purgar cualquier arena. Después de purgar, coloque las vieiras en una vaporera sobre agua hirviendo y cocine al vapor durante 5 minutos. Apague el fuego y déjelas reposar, tapadas, durante otros 5 minutos. Este proceso de cocción al vapor y reposo asegura que queden jugosas y tiernas.
Step 2
Una vez cocidas las vieiras, retire con cuidado la concha superior, dejando solo una concha con la carne de la vieira adherida. Esto facilita la adición de ingredientes y el horneado uniforme.
Step 3
Ahora, ¡preparemos los ingredientes que añadirán sabor y textura! Pique finamente la zanahoria, la cebolla y el tomate. Para el tomate, es mejor quitar las semillas y parte de la pulpa para evitar el exceso de humedad. Rasgue o corte el queso en trozos pequeños.
Step 4
¡Es hora de montar bellamente las vieiras! Coloque una pequeña cantidad de la zanahoria, cebolla y tomate picados sobre cada vieira. Luego, cubra generosamente con el queso preparado. El queso derretido unirá todos los deliciosos ingredientes.
Step 5
Finalmente, agregue los toques finales para una capa adicional de sabor. Espolvoree un poco del cebollino picado ‘Toktok Vegetable’ y la guindilla Cheongyang muy finamente picada sobre cada vieira. El toque picante de la guindilla es fantástico para contrarrestar la riqueza de las vieiras y el queso, haciendo que cada bocado sea emocionante.
Step 6
Coloque las vieiras ensambladas en una freidora de aire con función de horno. Precaliente la freidora de aire y luego cocine a 170°C (338°F) durante unos 5 a 6 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado y los ingredientes estén bien calientes. Ajuste el tiempo según sea necesario según el modelo de su freidora de aire.
Step 7
¡Y ahí lo tiene! Deliciosas vieiras horneadas con verduras y queso, calientes y listas para disfrutar. Saboree la suculenta textura de las vieiras, el crujiente fresco de las verduras y el queso derretido y pegajoso con un toque de picante. ¡Es un plato realmente delicioso!
