Tteokkochi Nostálgico
Cómo Hacer Tteokkochi: Añade Salchicha para SoTteok y una Receta de Salsa Dulce Picante
¡Revive el sabor de tu infancia con este Tteokkochi casero! Inspirado en los bocadillos que solía comprar frente a la escuela, esta receta es fácil y deliciosa. La salsa, con su equilibrio perfecto de dulce y picante, es tan buena que puedes hacer una porción extra para usar en otros platos. ¡Es un snack perfecto para cualquier momento!
Ingredientes para Tteokkochi
- 200g de pasteles de arroz para Tteokbokki
- Abundante aceite de cocina
Salsa Dulce Picante para Tteokkochi
- 2 cucharadas de sirope de maíz
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de kétchup
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cucharada de gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1/2 cucharada de agua
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de sirope de maíz
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de kétchup
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cucharada de gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1/2 cucharada de agua
- 1/2 cucharada de salsa de soja
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando los pasteles de arroz para tteokkochi. En una olla con agua hirviendo, blanquea los 200g de pasteles de arroz para tteokbokki durante 1 o 2 minutos. Este paso los hará más masticables y evitará que se peguen al freírlos o dorarlos.
Step 2
Escurre bien los pasteles de arroz blanqueados en un colador. Es importante eliminar el exceso de agua; puedes secarlos suavemente con papel de cocina para evitar salpicaduras de aceite al cocinarlos.
Step 3
Inserta los pasteles de arroz secos en brochetas, colocando unos 5 por brocheta (puedes ajustar la cantidad según tu preferencia). Vierte una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén profunda y caliéntala a fuego medio. Agrega las brochetas de pasteles de arroz y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Dales la vuelta con frecuencia para que se doren de manera uniforme.
Step 4
Mientras se fríen los pasteles de arroz, prepara la salsa en otra sartén. Combina todos los ingredientes de la salsa: 2 cucharadas de sirope de maíz, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de kétchup, 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de gochujang, 1/2 cucharada de gochugaru, 1/2 cucharada de agua y 1/2 cucharada de salsa de soja. Remueve bien y cocina a fuego bajo hasta que la salsa espese ligeramente y todos los ingredientes se integren. Retira del fuego.
Step 5
Una vez que los tteokkochi estén dorados y crujientes, cúbrelos uniformemente con la salsa preparada por todos lados. Pinta o sumerge los tteokkochi en la salsa, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Puedes cocinarlos a fuego muy bajo por un momento para que la salsa se adhiera bien.
Step 6
¡Tu delicioso y nostálgico tteokkochi está listo! Es mejor servirlo caliente recién hecho. Si quieres, puedes añadir salchichas a las brochetas y asarlas junto con los pasteles de arroz para crear ‘SoTteok’, ¡el popular snack callejero coreano! Disfruta de este delicioso manjar.
