Tteokbokki Picante y Dulce Estilo ‘Seojin’s Kitchen’
Receta Viral de ‘Seojin’s Kitchen’: Un Delicioso Tteokbokki con Gochujang, Sabor Equilibrado entre Dulce y Picante
¡Antojo de algo rápido y lleno de sabor! Aprende a preparar el popular Tteokbokki de Gochujang al estilo ‘Seojin’s Kitchen’. ¡Esta receta es perfecta para una comida satisfactoria!
Ingredientes del Tteokbokki
- 10 piezas de Garaetteok (pasteles de arroz, aprox. 300g)
- 30g de Cebolleta (aproximadamente 1/4 de tallo)
- 150ml de Agua
Salsa Picante y Dulce para Tteokbokki
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Aceite Vegetal
- 1 cucharada de Azúcar Moreno
- 2 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz u otro edulcorante)
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Aceite Vegetal
- 1 cucharada de Azúcar Moreno
- 2 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz u otro edulcorante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes para tu Tteokbokki. Enjuaga el Garaetteok bajo agua fría. Lava y corta finamente la cebolleta.
Step 2
Corta finamente la cebolleta en trozos de aproximadamente 2-3 cm de largo. Córtala de forma prolija, ya que se usará como guarnición para el plato terminado.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio y añade 2 cucharadas de aceite vegetal. Agrega 2 cucharadas de gochujang y sofríe durante unos 30 segundos. Este paso ayuda a eliminar el sabor crudo del gochujang y a crear una base de salsa más suave y sabrosa.
Step 4
Una vez que el gochujang esté fragante y ligeramente ablandado, añade el Garaetteok preparado a la sartén. Separa suavemente los pasteles de arroz para que no se peguen entre sí.
Step 5
Continúa cocinando a fuego medio, revolviendo suavemente, durante aproximadamente 1 minuto para cubrir uniformemente los pasteles de arroz con la salsa de gochujang. Saltearlos de esta manera les dará un exterior ligeramente masticable.
Step 6
Ahora, vierte 150 ml de agua en la sartén. Es importante añadir la cantidad correcta de agua, ya que la salsa se reducirá y espesará mientras se cocina.
Step 7
Añade 1 cucharada de azúcar moreno para darle dulzor y 2 cucharadas de oligodang para un acabado brillante y dulzor adicional. El equilibrio entre picante y dulce es clave para este delicioso Tteokbokki.
Step 8
Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo. Revuelve continuamente mientras la salsa se reduce y espesa, asegurándote de que el gochujang no se pegue al fondo de la sartén. Cocina hasta que la salsa cubra perfectamente el tteok.
Step 9
Tu Tteokbokki estará listo cuando la salsa se haya reducido aproximadamente a la mitad, volviéndose espesa y brillante, ¡y cubriendo perfectamente los pasteles de arroz! Espolvorea la cebolleta cortada por encima para un toque fresco. ¡Disfruta de tu Tteokbokki de Gochujang casero al estilo ‘Seojin’s Kitchen’!
