Tteokbokki Definitivo: Tu Delicia Casera de Comida Callejera Coreana
¡La Receta Dorada! Tteokbokki Irresistiblemente Adictivo Que No Podrás Dejar de Comer
¡El Tteokbokki es simplemente maravilloso! Me encanta tanto que lo preparo o compro al menos dos veces por semana. Mi pequeño incluso me sorprende a menudo con tteokbokki de tiendas de conveniencia, haciendo de nuestro hogar un verdadero paraíso de tteokbokki con varias versiones siempre disponibles. Hoy, en la cocina casera de Gashijangmi, comparto la receta definitiva de #Tteokbokki, tan deliciosa que no podrás parar hasta el último bocado. Esta receta dorada garantiza un tteokbokki de calidad de puesto callejero, perfecto para cualquier ocasión. ¡Prepárate para una explosión de sabor!
Ingredientes para Tteokbokki
- 360g de pasteles de arroz para Tteokbokki (tteok de arroz)
- 3 hojas grandes de col
- 3 pasteles de pescado cuadrados
- 1/2 tallo de cebolleta
- Huevos duros (al gusto)
Salsa para Tteokbokki (Proporción Dorada)
- 2.5 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharadita de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 0.5 cucharadita de Gochugaru picante (para más picante, opcional)
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 2.5 tazas de caldo de anchoas y alga kombu
- 2.5 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharadita de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 0.5 cucharadita de Gochugaru picante (para más picante, opcional)
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 2.5 tazas de caldo de anchoas y alga kombu
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tus verduras y pasteles de pescado. Lava bien las hojas de col, sécalas y córtalas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm de ancho. Corta la cebolleta en diagonal en trozos grandes. Corta los pasteles de pescado cuadrados en tamaños similares a los pasteles de arroz tteokbokki. Para eliminar el exceso de aceite y darle un sabor más limpio, blanquea brevemente los pasteles de pescado cortados en agua caliente o viérteles agua hirviendo encima. Enjuaga los pasteles de arroz tteokbokki (tteok de arroz) bajo agua corriente y escúrrelos.
Step 2
Prepara los huevos duros según tu preferencia. He preparado 5 huevos para disfrutar con este Tteokbokki y hacer una comida más sustanciosa.
Step 3
Ahora, ¡creemos la mágica salsa para Tteokbokki! En una olla, combina el gochujang, gochugaru, gochugaru picante, salsa de soja, azúcar y ajo picado. Vierte el caldo de anchoas y alga kombu. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes de la salsa. Lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que empiece a burbujear, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante otros 4-5 minutos para que los sabores se mezclen. A medida que la salsa espese ligeramente, añade la col cortada y continúa cocinando.
Step 4
Una vez que la col esté ligeramente tierna, añade los pasteles de pescado y los pasteles de arroz tteokbokki preparados a la olla. Revuelve ocasionalmente para evitar que los pasteles de arroz se peguen entre sí. A medida que los pasteles de arroz se ablanden y comiencen a absorber la salsa, tapa la olla y deja que hierva a fuego lento durante unos 2 minutos para que los sabores se infundan. Destapa y revuelve nuevamente, permitiendo que los ingredientes se mezclen bien mientras se cocinan a fuego lento.
Step 5
Cuando todos los ingredientes estén bellamente combinados y el Tteokbokki tenga un aspecto brillante, añade las cebolletas cortadas en diagonal. Revuelve suavemente y cocina durante otros 1-2 minutos, justo hasta que las cebolletas estén ligeramente tiernas. Apaga el fuego. ¡Tu delicioso Tteokbokki está listo! Disfrútalo caliente.
