Tteokbokki de Kétchup: Un Viaje Dulce y Ácido a la Infancia
¡Tteokbokki!! El Tteokbokki de Kétchup que comía a menudo de niño~ ¡Está tan delicioso! ^^
¡El Tteokbokki de kétchup que mi mamá solía prepararme cuando era pequeña! ¡Los recuerdos vuelven frescos! Es tan dulce y ácido y delicioso! ^^
Ingredientes
- 250g de Garaetteok (pasteles de arroz cilíndricos), cortados en trozos del tamaño de un bocado
- 150g de pastel de pescado (eomuk), cortados en trozos del tamaño de un bocado
- 1/4 Cebolla, cortada en rodajas finas
- Una pequeña cantidad de cebolleta, cortada en diagonal
Aderezo
- 200ml de Agua
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de Kétchup
- 2 cucharadas de Azúcar
- 1 cucharada de Salsa de soja (salsa de soja coreana sazonada)
- 200ml de Agua
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de Kétchup
- 2 cucharadas de Azúcar
- 1 cucharada de Salsa de soja (salsa de soja coreana sazonada)
Instrucciones de preparación
Step 1
Si los pasteles de arroz están duros, sumérgelos en agua fría durante unos 10-20 minutos hasta que se ablanden. Una vez flexibles, escúrrelos y resérvalos.
Step 2
Corta la cebolla en rodajas finas y la cebolleta en diagonal. Corta los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado de tu agrado. Tener todos los ingredientes preparados de antemano hará que el proceso de cocción sea mucho más fluido.
Step 3
En una olla, combina 200 ml de agua con 1 cucharada de gochujang, 3 cucharadas de kétchup, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de salsa de soja. Bate todo bien hasta que esté completamente mezclado. Es importante disolver el gochujang para evitar grumos.
Step 4
Una vez que la salsa comience a hervir, añade los pasteles de arroz ablandados, la cebolla en rodajas y los pasteles de pescado. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva a fuego lento durante unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los pasteles de arroz estén tiernos y los sabores se hayan combinado. Revolver con frecuencia evita que se pegue y se queme.
Step 5
Cuando los pasteles de arroz y los pasteles de pescado estén bien cocidos y la salsa se haya espesado ligeramente, añade las cebolletas cortadas y cocina a fuego lento por un minuto más. Apaga el fuego y disfruta de tu delicioso tteokbokki caliente. También puedes añadir huevos cocidos o rollos de alga frita para un extra.
