23, Jul 2022
Tteokbokki Clásico: Dulce y Picante





Tteokbokki Clásico: Dulce y Picante

Receta Fácil y Deliciosa de Tteokbokki

Tteokbokki Clásico: Dulce y Picante

Hicimos tteokbokki después de mucho tiempo, ¡y a toda la familia le encantó! Los pastelitos de arroz elásticos, las verduras crujientes y el equilibrio perfecto de la salsa picante y dulce hacen que este plato sea un éxito. Aprende a preparar fácilmente esta popular comida callejera coreana en casa.

Información de la receta

  • Categoría : Arroz / Gachas / Pastel de arroz
  • Categoría de ingredientes : Alimentos procesados
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Hervido / Cocción lenta
  • Porciones : 4 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 5 minutos
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes Principales

  • Pastelitos de arroz para tteokbokki (tteok) 2 puñados (aprox. 300g)
  • Col 2 puñados (aprox. 100g)
  • Pasteles de pescado (eomuk) 2 láminas
  • Cebolleta 1/2 tallo
  • Agua 200ml (aprox. 1 taza)

Salsa Picante y Dulce

  • Won-dang (azúcar crudo coreano) o azúcar granulada 2 cucharadas
  • Gochujang (pasta de chile coreana) 5 cucharadas

Instrucciones de preparación

Step 1

Enjuaga los pastelitos de arroz para tteokbokki congelados bajo agua fría varias veces para eliminar el exceso de almidón y prepararlos. Dejarlos en remojo brevemente los hará más blandos y elásticos.

Step 1

Step 2

Corta la col en trozos de 1 cm de grosor y los pasteles de pescado en tiras de 2 cm de ancho. Corta la cebolleta longitudinalmente en tiras de 3-4 cm de largo. (Nota: La foto muestra la mitad de una cebolleta usada, pero puedes ajustar la cantidad a tu gusto).

Step 2

Step 3

En un wok o cacerola ancha, combina los pastelitos de arroz, la col cortada, los pasteles de pescado y la cebolleta. Añade 2-3 cucharadas de aceite de canola o aceite vegetal y saltea a fuego alto durante 1-2 minutos, solo hasta que todo esté ligeramente cubierto y combinado. Saltear los ingredientes de antemano puede añadir un sabor más profundo.

Step 3

Step 4

Ahora, preparemos la deliciosa salsa. Añade 2 cucharadas de won-dang (o azúcar granulada) y 5 cucharadas de gochujang al wok. Vierte 200 ml de agua y remueve bien hasta que la salsa esté uniformemente mezclada.

Step 4

Step 5

Después de añadir la salsa, reduce el fuego a medio. Continúa cocinando durante 2-3 minutos, removiendo ocasionalmente con palillos o una espátula para evitar que los pastelitos de arroz se peguen al fondo. La salsa debería espesarse y los pastelitos de arroz brillarán cuando estén perfectamente cocidos.

Step 5

Step 6

¡Tu delicioso tteokbokki, con sus pastelitos de arroz elásticos y verduras crujientes, está listo! Se disfruta mejor caliente. Siéntete libre de servirlo con huevos duros, rollitos de alga frita (gimmari) u otros aderezos para una comida aún más satisfactoria.

Step 6



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