Tteokbokki Ardiente y Dulce con Pastelillos de Arroz Tteokguk
Receta Infalible de Tteokbokki con Pastelillos de Arroz Tteokguk
¡Prepara un delicioso Tteokbokki casero usando pastelillos de arroz Tteokguk! Esta receta dorada te guiará paso a paso para obtener una textura masticable y un sabor picante-dulce perfecto, ¡incluso si eres principiante!
Ingredientes Principales
- 500g de pastelillos de arroz Tteokguk (refrigerados o congelados)
- 4 láminas de pastel de pescado cuadrado
- 12 salchichas tipo Viena (o tus salchichas favoritas)
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 700ml de agua
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Ingredientes para la Salsa
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de gochugaru (chile en polvo coreano)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharada colmada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de gochugaru (chile en polvo coreano)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharada colmada de gochujang (pasta de chile coreana)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los pastelillos de arroz Tteokguk. Si están pegados, colócalos en un colador y enjuágalos bajo agua fría corriente, separándolos suavemente. Los pastelillos más blandos absorberán mejor la salsa del Tteokbokki. Si usas pastelillos congelados, descongélalos previamente o blanquéalos brevemente en agua hirviendo.
Step 2
Corta la cebolleta en trozos grandes y en diagonal. Esto añadirá un aroma y dulzor maravillosos a medida que se cocine.
Step 3
Corta los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado. Haz unos 3-4 cortes a las salchichas Viena; esto ayuda a que se cocinen uniformemente y absorban bien la salsa. ¡Siéntete libre de añadir otros ingredientes como jamón, tocino o dumplings!
Step 4
Ahora, preparemos la salsa del Tteokbokki. Vierte 700 ml de agua en una olla y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, añade los pastelillos de arroz Tteokguk enjuagados.
Step 5
Cuando el agua vuelva a hervir, añade todos los ingredientes de la salsa preparados. Revuelve bien para disolver cualquier grumo: 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de pescado y 1 cucharada colmada de gochujang. Asegúrate de que la salsa esté uniformemente mezclada.
Step 6
Una vez que la salsa empiece a hervir de nuevo, reduce el fuego a medio. Añade los pasteles de pescado y las salchichas cortados. Remueve ocasionalmente para evitar que los pastelillos de arroz se peguen al fondo de la olla. Cocina a fuego medio durante unos 5-7 minutos hasta que los ingredientes estén bien cubiertos con la salsa.
Step 7
El Tteokbokki estará casi listo cuando la salsa se haya espesado hasta obtener una consistencia rica y brillante, y los pastelillos de arroz, pasteles de pescado y salchichas estén profundamente sabrosos. Finalmente, añade los trozos grandes de cebolleta y cocina durante 1-2 minutos más para infundir su fresco aroma. Retira del fuego, espolvorea con semillas de sésamo tostadas y disfruta de tu delicioso Tteokbokki.
